Hvad er Tamales?

Tamales er en ny verdens mad fremstillet ved at indpakke forskellige ingredienser i en rig majsdej og derefter indpakke majskaller, bananblade eller majsblade omkring dejpakken for at skabe en pakke, som derefter dampes. De færdige tamales spises typisk almindeligt, selvom de muligvis ledsages af en række drikkevarer, afhængigt af regionen, og undertiden sider som bønner. Imidlertid spises Tamales også i andre dele af Latinamerika, og de blev engang spist af indfødte nordamerikanere på en temmelig regelmæssig basis, som tidlige kolonister attesterede.

ernæringsmæssigt, Tamales har meget at tilbyde. Majsdejen er typisk lavet med masa, en form for nixtamaliseret majs, der er blevet behandlet med slaket kalk. Majsdejen er højLy nærende som et resultat, og påfyldningen kan tilføje den ernæringsmæssige værdi af tamalerne med ingredienser som proteinrige kød og friske produkter. Tamales er også ekstremt praktiske, da de dampede pakker let kan bæres på ture eller i en frokostkasse; Mange køkkener har fødevarer, der ligner tamale, såsom Zongzi, kinesiske risdumplinger indpakket i plantainblade.

En Tamal behøver ikke nødvendigvis at være velsmagende, selvom mange mennesker tænker på dem som en velsmagende mad. Ud over at fylde tamales med ingredienser som krydret strimlet kylling, svinekød eller oksekød, kan kokke også fylde dem med chokolade eller frugt. Det er også muligt at finde vegetariske tamales med ingredienser som sorte bønner, yams osv. Typisk er Tamales også tunge på chilierne og andre krydderier, hvilket gør dem til zesty såvel som nærende.

Mange mexicanske restauranter tilbyder tamales, og hvis du bor i en region med en lArge Hispanic Population, du kan være heldig nok til at støde på en tamale stand. Tamale -stativer tilbyder ofte en række traditionelle tamalsmag, serveres frisk og varm direkte fra dampbåd og undertiden ledsaget af salsa, for folk, der insisterer på en sauce. Det er også muligt at lave tamales derhjemme; Hvis du ikke vil gennemgå problemer med at bruge din egen MASA, kan du bruge nixtamaliserede produkter fra et firma som Maseca, som er designet til let at blive brugt af hjemmekokke.