タマレスとは何ですか？

タマレスは、豊かなコーン生地にさまざまな材料を包み、コーンハスク、バナナの葉、またはトウモロコシの葉を生地小包の周りに包み、パケットを作成することで作られた新世界の食べ物です。完成したタマーレは通常、平野に食べられますが、その地域に応じて、時には豆のような側面に応じて、さまざまな飲み物を伴うことがあります。しかし、タマレはラテンアメリカの他の地域でも食べられ、初期の入植者が証明したように、かなり定期的にネイティブの北米人に食べられました。トウモロコシ生地は通常、マサで作られています。マサは、ゆるんだ石灰で処理されたニクタマル化されたトウモロコシの一種です。トウモロコシ生地は高いですその結果、栄養価の高い栄養価が高く、詰め物はタマレの栄養価に、タンパク質が豊富な肉や新鮮な農産物などの成分を備えています。蒸したパケットは旅行やランチボックスで簡単に持ち運ぶことができるため、タマレも非常に便利です。多くの料理には、Zongziなど、タマレに似た食品があります。

タマルは必ずしもおいしいものである必要はありませんが、多くの人はそれらをおいしい食べ物と考えています。タマレにスパイシーな細切り鶏肉、豚肉、牛肉などの材料を充填することに加えて、料理人はチョコレートや果物で満たすこともできます。また、黒豆、ヤムamなどの材料を備えたベジタリアンタマレを見つけることも可能です。通常、タマレは唐辛子や他のスパイスにも重いので、栄養価の高いものになります。

メキシコの多くのレストランはタマレを提供しています。ヒスパニック系の人口、タマレスタンドに出会うことができて幸運かもしれません。タマレスタンドは、多くの場合、汽船から直接新鮮で熱い、時にはソースを主張する人々のためにサルサを伴うさまざまな伝統的なタマルフレーバーを提供します。自宅でタマーレを作ることも可能です。独自のMASAを使用する問題を経験したくない場合は、家庭料理人が簡単に使用できるように設計されたMasecaのような会社のNixtamalized製品を使用できます。