Co to są Tamales?
Tamales to nowe światowe jedzenie wykonane przez owijanie różnych składników w bogate ciasto kukurydziane, a następnie owijanie łusek kukurydzy, liści bananowych lub liści kukurydzy wokół paczki ciasta, aby stworzyć pakiet, który jest następnie gotowany na parze. Gotowe tamales są zazwyczaj spożywane zwykłe, chociaż mogą towarzyszyć różnorodne napoje, w zależności od regionu, a czasem bokami takich jak fasola.
Wiele osób kojarzy tamales, szczególnie z kuchnią meksykańską, gdzie zostały podwyższone do formy sztuki, z różnymi regionalnymi specjalcjami, które zawierają niezmienne składniki od czekolady do shreded. Jednak tamales są również spożywane w innych częściach Ameryki Łacińskiej, a kiedyś były one spożywane przez rdzennych Amerykanów Północnych dość regularnie, jak wspierali wczesni koloniści.
Tamales mają wiele do zaoferowania. Ciasto kukurydziane jest zwykle wytwarzane z Masa, formy kukurydzy Nixtamalized, która została leczona wapiennym wapnem. Ciasto kukurydziane jest wysokieW rezultacie pożywne, a wypełnienie może zwiększyć wartość odżywczą tamales z składnikami takimi jak mięso bogate w białko i świeże produkty. Tamales są również niezwykle wygodne, ponieważ pakiety gotowane na parze można łatwo odwoływać na wycieczkach lub w pudełku na lunch; Wiele kuchni ma pokarmy podobne do Tamale, takie jak Zongzi, chińskie pierogi ryżowe owinięte liśćmi babki.
Tamal niekoniecznie musi być pikantny, chociaż wiele osób uważa je za pikantne jedzenie. Oprócz napełniania tamalesa składnikami takimi jak pikantny kurczak, wieprzowina lub wołowina, kucharze mogą również napełniać je czekoladą lub owocami. Możliwe jest również znalezienie wegetariańskich tamales z składnikami takimi jak czarna fasola, ignamy i tak dalej. Zazwyczaj tamales są również ciężkie na chili i innych przyprawach, co czyni je zarówno zbitą, jak i pożywnymi.
Wiele meksykańskich restauracji oferuje tamales, a jeśli mieszkasz w regionie z Lpopulacja latynoska, możesz mieć szczęście spotkać stoisko Tamale. Tamale Stojaki często oferują szereg tradycyjnych smaków tamalnych, podawanych świeżych i gorących bezpośrednio z parowca, a czasem towarzyszącej salsy, dla osób, które nalegają na sos. Możliwe jest również tworzenie tamales w domu; Jeśli nie chcesz mieć problemu z korzystaniem z własnej masy, możesz użyć produktów Nixtamalized od firmy takiej jak Maseca, które są zaprojektowane tak, aby można było łatwo używać Cooks.