Vad är tamales?
tamales är en ny världsmat tillverkad genom att linda in olika ingredienser i en rik majsdeg och sedan linda majsskal, bananblad eller majsblad runt degpaketet för att skapa ett paket, som sedan ångas. De färdiga tamalerna äts vanligtvis vanliga, även om de kan åtföljas av en mängd olika drycker, beroende på regionen, och ibland sidor som bönor också.
Många förknippar tamales specifikt med mexikansk kök, där de har höjts till en konstform, med olika regionala specialister som har en assurtning av ingred med att ingripa från choklad till shrededing. Emellertid äts tamales också i andra delar av Latinamerika, och de äts en gång av infödda nordamerikaner på ganska regelbunden basis, som tidiga kolonister intygade.
Näringsmässigt har Tamales mycket att erbjuda. Majsdegen är vanligtvis tillverkad med masa, en form av nixtamaliserad majs som har behandlats med slakad kalk. Majsdegen är högLy näringsrik som ett resultat, och fyllningen kan öka näringsvärdet på tamalerna med ingredienser som proteinrika kött och färska produkter. Tamales är också extremt praktiska, eftersom de ångade paketen lätt kan transporteras på resor eller i en lunchlåda; Många kök har livsmedel som liknar tamalen, såsom zongzi, kinesiska ris dumplings inslagna i plantainblad.
En tamal behöver inte nödvändigtvis vara smakfullt, även om många tänker på dem som en smakrik mat. Förutom att fylla tamales med ingredienser som kryddig strimlad kyckling, fläsk eller nötkött, kan kockar också fylla dem med choklad eller frukt. Det är också möjligt att hitta vegetariska tamales med ingredienser som svarta bönor, yams och så vidare. Vanligtvis är tamales också tunga på chili och andra kryddor, vilket gör dem till såväl zestiga som näringsrika.
Många mexikanska restauranger erbjuder tamales, och om du bor i en region med en LArge latinamerikansk befolkning, du kan ha turen att möta en tamale stativ. Tamale står ofta erbjuder en rad traditionella tamala smaker, serveras färskt och varmt direkt från ångaren och ibland åtföljd av salsa, för människor som insisterar på en sås. Det är också möjligt att göra tamales hemma; Om du inte vill gå igenom besväret med att använda din egen MASA kan du använda Nixtamaliserade produkter från ett företag som Maseca, som är utformade för att enkelt användas av hemkockar.