Cosa sono tater tots?
Tater Tots sono una forma di hash Brown, sviluppata dalla Ore-Ida Company nel 1953. Sono particolarmente comuni negli Stati Uniti, dove appaiono spesso nei pranzi scolastici e nei fast food. Al di fuori degli Stati Uniti, possono anche essere trovati etichettati come "Crunchies" o "Pom-Pom di patate". Oltre ad essere disponibili in alcuni ristoranti, questi piccoli cilindri di patate si trovano spesso nella sezione Frozen Foods dei supermercati, per i consumatori che desiderano farli a casa.
Il nome per il cibo enfatizza le piccole dimensioni e la forma giocosa dei tots tater. Nel gergo americano, "Tater" è un'altra parola per una patata. La parola è usata in molte parti del sud americano, sebbene sia ragionevolmente noto anche nel resto del paese. Un "tot" è un bambino piccolo e la parola avrebbe potuto essere usata per fare riferimento alle dimensioni del cibo o al fatto che è spesso servito ai bambini. I nomi alternativi per il cibo includono "Tots di patate", per ilpiù formalmente, o semplicemente "tots" come una forma di stenografia.
Per farli, le patate sono distrutte e quindi compattate in tronchi di dimensioni ridotte. Inizialmente, sono stati sviluppati come un modo per utilizzare i resti dal taglio delle padie francesi. Le patate grattugiate vengono quindi fritte, in modo da acquisire un esterno croccante. Il ketchup è un accompagnamento comune ai tots tater, sebbene possano essere usati anche altri condimenti, a seconda della regione. Alcuni cuochi preferiscono anche cuocere i cilindri, rendendoli un cibo a grasso leggermente più basso.
Le patate fritte tendono ad essere particolarmente popolari tra i bambini, poiché sono progettate come un finger food. Ad alcuni adulti apprezzano anche loro, in parte perché sono un cibo nostalgico, evocando ricordi d'infanzia. Le varianti possono essere fatte anche con altre verdure di radice, per un sapore più interessante e talvolta appaiono anche in altre forme, come i dischi appiattiti. Tater tots are notoriamente anche incluso in alcuni cibi classici americani, come il Midwest Hotdish.
È certamente possibile fare tater da zero, anche se molti consumatori preferiscono acquistarli congelati per comodità. Le patate dovrebbero essere sbucciate e quindi grattugiate o grattugiate grossolanamente. I tagli a patate risultanti possono essere compattati a mano nella forma desiderata e quindi fritti o cotti, a seconda del gusto personale. Compresa una piccola quantità di farina aiuterà le patate a stare insieme, aggiungendo alterali le spezie di sale e pepe.