Hvad er tater tots?
Tater Tots er en form for hashbrun, udviklet af Ore-IDA-selskabet i 1953. De er især almindelige i USA, hvor de ofte vises i skoleluncher og på fastfood-restauranter. Uden for De Forenede Stater kan de også findes mærket som "ovnskulle" eller "kartoffelpom-poms." Ud over at være tilgængelige i nogle restauranter findes disse små cylindre af kartoffel ofte i sektionen Frozen Foods i supermarkeder, for forbrugere, der gerne vil gøre dem derhjemme.
Navnet på maden understreger den lille størrelse og legende form af tater tots. I amerikansk slang er "Tater" et andet ord for en kartoffel. Ordet bruges i mange dele af det amerikanske syd, selvom det også er rimeligt kendt i resten af landet. En "tot" er et lille barn, og ordet kunne have været brugt til at henvise til størrelsen på maden, eller det faktum, at det ofte serveres til børn. Alternative navne på maden inkluderer "kartoffel tots" tilMere formelt sindet eller bare "tots" som en form for korthed.
For at fremstille dem makuleres kartofler og komprimeres derefter til bjælkebidstørrelse. Oprindeligt blev de udviklet som en måde at bruge resterende fra fransk yngelskæring på. De revne kartofler er derefter dybstegt, så de får et sprødt udvendigt. Ketchup er en almindelig akkompagnement til tater -tots, selvom andre krydderier også kan bruges, afhængigt af regionen. Nogle kokke foretrækker også at bage cylindrene, hvilket gør dem til en lidt lavere fedt mad.
De stegte kartofler har en tendens til at være særligt populære blandt børn, da de er designet som en finger mad. Nogle voksne nyder dem også, delvis fordi de er en nostalgisk mad, der fremkalder barndomshukommelser. Varianter kan også fremstilles med andre rodgrøntsager for en mere interessant smag, og de vises også undertiden i andre former, såsom fladede diske. Tater tots aRE er også berømt inkluderet i nogle klassiske amerikanske fødevarer, såsom Midwestern Hotdish.
Det er bestemt muligt at lave tater -tots fra bunden, selvom mange forbrugere foretrækker at købe dem frosne for nemheds skyld. Kartoflerne skal skrælles og derefter strimles eller groft revet. De resulterende kartoffelstrimler kan komprimeres for hånd i den ønskede form og derefter stegt eller bagt, afhængigt af personlig smag. Inkludering af en lille mængde mel vil hjælpe kartoflerne med at forblive sammen, mens de tilsætter salt og peber krydderier op smagen.