Quali sono le migliori verdure antiossidanti?
Molte persone che stanno cercando di aumentare il loro aspetto di assunzione antiossidante ai frutti e ai cosiddetti superfruiti, ma ci sono anche un certo numero di verdure che sono grandi fonti di antiossidanti. Mentre i frutti antiossidanti vengono spesso consumati come condimenti di cereali, snack e dessert, le verdure antiossidanti possono essere incorporate come ingredienti chiave in molti piatti, creando pasti sovralimentati con antiossidanti. Oltre ad avere la capacità di combattere i radicali liberi, le verdure antiossidanti sono spesso buone fonti di vitamina C, vitamina E, beta carotene e selenio. In molti casi, più scure sono le verdure antiossidanti, più sono piene di antiossidanti, vitamine e nutrienti. Alcune delle migliori verdure antiossidanti sono verde intenso, giallo, arancione e rosso.
La verdura verde a foglia scuro è ottima verdura antiossidante. Questa categoria comprende spinaci, crescione, razzo, cavolo e bok choy. Altre verdure antiossidanti in verde scuro includono asparagi, broccoLi, peperoni verdi e cavoletti di Bruxelles. Anche i peperoni di campane delle varietà gialle e rosse sono ricchi di antiossidanti.
Il pomodoro non è tecnicamente una verdura, ma un frutto. Tuttavia, molte persone lo pensano come una verdura, lo cucinano con altre verdure e lo consumano insieme ad altre verdure. Il pomodoro è anche una buona fonte di antiossidanti. Anche il succo di pomodoro è ricco di antiossidanti.
carote, zucche e patate dolci sono buone verdure antiossidanti arancioni. Le barbabietole e i ravanelli aggiungono un bel pizzico di rosso all'elenco. Le melanzane offrono una spruzzata di viola. Molti nutrizionisti e guru della salute concordano sul fatto che una buona dieta è ricca e varia di colore naturale. Lo stesso può essere vero per una dieta ricca di antiossidanti.
Ci sono un certo numero di verdure antiossidanti che vengono utilizzate per realizzare oli usati per la cottura. L'olio d'oliva, ad esempio, è un'ottima fonte di antiossidanti. Entrambi verdiE le olive nere sono anche buone fonti di antiossidanti da soli. Basta cucinare un pasto usando olio d'oliva può aggiungere una bella dose sana di antiossidanti, offrendo anche un po 'di grasso sano.
Alla fine, forse uno dei migliori pasti antiossidanti è un'insalata fatta di verdure a foglia. Top l'insalata con carote a fette, pomodori, asparagi e un condimento a base di olio d'oliva e sarà ancora più carico di antiossidanti. Per rendere il pasto un po 'più profondo, avere una patata dolce cotta sul lato.