Jaká je nejlepší antioxidační zelenina?

Mnoho lidí, kteří se snaží posílit svůj antioxidační příjem, vzhled na ovoce a tzv. Superfruity, ale existuje také řada zeleniny, které jsou skvělými zdroji antioxidantů. Zatímco antioxidační ovoce se často konzumují jako obiloviny, občerstvení a dezerty, antioxidační zelenina může být začleněna jako klíčové složky do mnoha jídel a vytváří jídla, která jsou přeplněna s antioxidanty. Kromě schopnosti bojovat proti volným radikálům je antioxidační zelenina často také dobrými zdroji vitamínu C, vitamínu E, beta karotenu a selenu. V mnoha případech, čím tmavší antioxidační zelenina, tím více jsou zabaleny s antioxidanty, vitamíny a živiny. Některé z nejlepších antioxidační zeleniny jsou tmavě zelená, žlutá, oranžová a červená.

Tmavě listová zelená zelenina jsou skvělá antioxidační zelenina. Tato kategorie zahrnuje špenát, řeřichu, raketu, kale a Bok Choy. Mezi další tmavě zelené antioxidační zeleniny patří chřest, broccoLi, zelené papriky a růžičkové klíčky. Papriky žlutých a červených odrůd jsou také vysoké v antioxidantech.

Rajčata není technicky zelenina, ale ovoce. Mnoho lidí to však myslí jako na zeleninu, vařte ji s jinou zeleninou a konzumuje ji spolu s jinou zeleninou. Rajčata je také dobrým zdrojem antioxidantů. Rajčatová šťáva má také vysoký obsah antioxidantů.

mrkev, dýně a sladké brambory jsou dobrá pomerančová antioxidační zelenina. Řepa a ředkvičky přidávají do seznamu pěknou pomlčku červené. Lilek nabízejí stříkající fialovou. Mnoho odborníků na výživu a zdravotní gurus souhlasí s tím, že dobrá strava je bohatá a liší se v přirozené barvě. Totéž může platit o stravě s vysokým obsahem antioxidantů.

Existuje řada antioxidační zeleniny, která se používá k výrobě olejů používaných pro vaření. Například olivový olej je skvělým zdrojem antioxidantů. Oba zelenéA černé olivy jsou také dobré zdroje antioxidantů samy o sobě. Jednoduše vaření jídla pomocí olivového oleje může přidat pěknou zdravou dávku antioxidantů a zároveň nabídnout zdravý tuk.

Nakonec je možná jedním z nejlepších antioxidačních jídel salát vyrobený z listových zelených. Navrhněte salát na plátky mrkve, rajčat, chřest a obvaz na bázi olivového oleje a bude ještě více nabitý antioxidanty. Aby se jídlo stalo trochu srdečnějším, nechte si na boku pečené sladké brambory.