Quais são os melhores vegetais antioxidantes?
Muitas pessoas que procuram aumentar sua ingestão antioxidante olham para frutas e as chamadas superfruits, mas também existem vários vegetais que são ótimas fontes de antioxidantes. Embora as frutas antioxidantes sejam frequentemente consumidas como coberturas de cereais, lanches e sobremesas, os vegetais antioxidantes podem ser incorporados como ingredientes -chave em muitos pratos, criando refeições que são sobrecarregadas com antioxidantes. Além de ter a capacidade de combater os radicais livres, os vegetais antioxidantes também geralmente são boas fontes de vitamina C, vitamina E, beta -caroteno e selênio. Em muitos casos, quanto mais escuro os vegetais antioxidantes, mais embalados são com antioxidantes, vitaminas e nutrientes. Alguns dos melhores vegetais antioxidantes são verde profundo, amarelo, laranja e vermelho.
vegetais verdes de folhos escuros são ótimos vegetais antioxidantes. Esta categoria inclui espinafre, agrião, foguete, couve e Bok Choy. Outros vegetais antioxidantes verdes escuros incluem aspargos, BroccoLi, pimentão verde e couve de Bruxelas. Os pimentões das variedades amarelas e vermelhas também são ricos em antioxidantes.
O tomate não é tecnicamente um vegetal, mas uma fruta. No entanto, muitas pessoas pensam nisso como um vegetal, cozinham com outros vegetais e consumem -o junto com outros vegetais. O tomate também é uma boa fonte de antioxidantes. O suco de tomate também é rico em antioxidantes.
cenouras, abóboras e batata -doce são bons vegetais antioxidantes laranja. Beterraba e rabanetes adicionam uma boa pitada de vermelho à lista. As berinjelas oferecem um toque de roxo. Muitos nutricionistas e gurus da saúde concordam que uma boa dieta é rica e variada em cores naturais. O mesmo pode ser verdadeiro para uma dieta rica em antioxidantes.
Existem vários vegetais antioxidantes que são usados para fazer óleos usados para cozinhar. O azeite, por exemplo, é uma grande fonte de antioxidantes. Ambos verdesE azeitonas negras também são boas fontes de antioxidantes por conta própria. Simplesmente cozinhar uma refeição usando azeite pode adicionar uma boa dose saudável de antioxidantes, além de oferecer uma gordura saudável.
No final, talvez uma das melhores refeições antioxidantes seja uma salada feita de verduras folhosas. Cubra a salada com cenouras fatiadas, tomates, aspargos e um molho à base de azeite e será ainda mais carregado de antioxidantes. Para tornar a refeição um pouco mais sincera, tenha uma batata doce assada ao lado.