Hva er de beste antioksidantgrønnsakene?

Mange mennesker som søker å øke antioksidantinntaket til frukt og såkalte superfrukt, men det er også en rekke grønnsaker som er gode kilder til antioksidanter. Mens antioksidantfrukter ofte konsumeres som frokostblandinger, snacks og desserter, kan antioksidantgrønnsaker integreres som nøkkelingredienser i mange retter, og lage måltider som er superladet med antioksidanter. I tillegg til å ha kapasitet til å bekjempe frie radikaler, er antioksidantgrønnsaker også ofte gode kilder til C -vitamin, vitamin E, betakaroten og selen. I mange tilfeller, jo mørkere antioksidantgrønnsaker, jo mer pakket er de med antioksidanter, vitaminer og næringsstoffer. Noen av de beste antioksidantgrønnsakene er dypgrønne, gule, oransje og røde.

Mørk bladgrønn grønnsak er gode antioksidant grønnsaker. Denne kategorien inkluderer spinat, brønnkarse, rakett, grønnkål og bok choy. Andre mørkegrønne antioksidantgrønnsaker inkluderer asparges, broccoLi, grønn paprika og rosenkål. Paprika av de gule og røde variantene er også mye med antioksidanter.

Tomaten er ikke teknisk sett en grønnsak, men en frukt. Ikke desto mindre tenker mange på det som en grønnsak, koker den med andre grønnsaker og bruker den sammen med andre grønnsaker. Tomaten er også en god kilde til antioksidanter. Tomatsaft er også mye med antioksidanter.

gulrøtter, gresskar og søtpoteter er gode oransje antioksidant grønnsaker. Rødbeter og reddiker gir en fin smule rødt på listen. Auberginer tilbyr en skvett lilla. Mange ernæringsfysiologer og helseguruer er enige om at et godt kosthold er en som er rik og variert i naturlig farge. Det samme kan være tilfelle for en diett med mye antioksidanter.

Det er en rekke antioksidantgrønnsaker som brukes til å lage oljer som brukes til matlaging. Olivenolje er for eksempel en stor kilde til antioksidanter. Begge grønneOg svarte oliven er også gode kilder til antioksidanter på egen hånd. Bare å lage et måltid med olivenolje kan tilsette en fin sunn dose antioksidanter, samtidig som du tilbyr noe sunt fett.

Til slutt er kanskje en av de beste antioksidantmåltidene en salat laget av bladgrønne greener. Topp salaten med skiver gulrøtter, tomater, asparges og en olivenoljebasert dressing, og den vil være enda mer ladet med antioksidanter. For å gjøre måltidet litt hjerteligere, ta en bakt søtpotet på siden.