Quali sono i migliori consigli per conservare i peperoni Jalapeno?

Origine del Messico, il pepe Jalapeno è un peperoncino che produce una sensazione orale calda in fiamme quando consumato. Dal genere "Capsicum", questo pepe viene spesso raccolto dalla zona del fiume Papaloapan a Veracruz o dalla regione del Messico di Chihuahua. Il contenitore di jalapeno peperoni viene comunemente eseguito per preservare grandi quantità di frutta piccante per un uso successivo. Il processo prevede in genere lavare i peperoni, immergerli nell'acqua di calce e conservare i peperoni in una soluzione di salamoia. I suggerimenti più importanti per il processo di conserve prevedono l'osservazione coerente della sicurezza procedurale.

I guanti sono generalmente indossati per proteggere la pelle dagli irritanti mentre si conserva i peperoni di jalapeno. I peperoni grezzi possono causare un'estrema irritazione agli occhi e alla pelle nuda. La sensazione di bruciore è dovuta a un composto unico chiamato capsaicina che è contenuto nella membrana attorno ai semi del pepe. Se i jalapenos sono in contatto diretto con la pelle, le mani e l'AFLe aree ferite devono essere lavate accuratamente per rimuovere gli irritanti. Precauzioni speciali dovrebbero essere prese per garantire che il pepe e i suoi succhi non si avvicini agli occhi.

Quando conservano i peperoni di jalapeno, il frutto deve essere lavato accuratamente, tagliato e successivamente imbevuto di acqua di calce per aiutare a preservare la fermezza del frutto. La soluzione di acqua di calce è composta da 1,5 galloni (5,68 litri) di acqua e 1,5 tazze (375 ml) di polvere di lime del palattiera. L'inalazione della polvere di calce dovrebbe essere evitata; Può incitare all'estrema irritazione all'interno del sistema respiratorio. Se la polvere viene inalata, la parte interessata dovrebbe essere spostata all'aria fresca e si dovrebbe cercare cure mediche.

Dopo aver immerso i peperoni per circa 18 ore, il frutto dovrebbe essere immerso in acqua fredda per un'ora e poi drenato. Questo processo si ripete tre volte mentre si conserva i peperoni di jalapeno. È importante rimuovere qualsiasiSoluzione di calce rimanente. L'acqua di calce può causare bruciore e irritazione al tratto gastrointestinale se ingerito. Dopo il risciacquo, i peperoni vengono drenati per rimuovere l'umidità in eccesso e quindi conditi con erbe e spezie.

Il processo per conservare i peperoni di jalapeno viene completato inserendo il frutto preparato in barattoli o contenitori sterilizzati e coprendolo con una soluzione di salamoia. La salamoia bollita contiene aceto, acqua e sale inscatolamento e i barattoli vengono sterilizzati immergendoli in acqua bollente per cinque minuti o più. Tutte le bolle d'aria devono essere rimosse prima che i coperchi vengano applicati per sigillare in modo sicuro il frutto per un uso successivo. Seguendo l'applicazione del coperchio, i barattoli devono essere immersi in un bagno d'acqua calda per completare il processo di tenuta. La sigillatura impropria mentre si conserva i peperoni di jalapeno può consentire l'introduzione di batteri dannosi e mettere a repentaglio il consumo sicuro del frutto in scatola.