ハラペーニョペッパーを缶詰にするための最良のヒントは何ですか？

メキシコに由来するハラペーニョペッパーは、消費すると燃えている熱い口腔感を生成する唐辛子です。 「Capsicum」属から、このコショウは、ベラクルスのパパロアパン川地域またはメキシコのチワワ地域のデリシアスから頻繁に収穫されます。 Canning Jalapeno Peppersは、後で使用するために大量のスパイシーな果物を保存するために一般的に行われます。通常、このプロセスでは、ピーマンを洗って石灰水に浸し、ペッパーを塩水溶液に貯蔵することが含まれます。缶詰プロセスの最も重要なヒントは、手続き上の安全性の一貫した観察を含みます。

手袋は、一般に、ハラペーニョペッパーを缶詰にしながら、刺激物から皮膚を保護するために着用されます。生の唐辛子は、目と裸の肌に極度の刺激を引き起こす可能性があります。燃える感覚は、コショウの種子の周りの膜に含まれるカプサイシンと呼ばれるユニークな化合物によるものです。ハラペーノスが皮膚と直接接触している場合、手とAF刺激物を除去するには、互いに洗浄される必要があります。コショウとそのジュースが目の近くに来ないようにするために特別な注意を払う必要があります。

ハラペーニョペッパーを缶詰にするときは、果物を完全に洗浄し、スライスし、その後石灰水に浸して果物の硬さを維持する必要があります。石灰水溶液は、1.5ガロン（5.68リットル）の水と1.5カップ（375 mL）の石灰粉末で構成されています。石灰塵の吸入は避けるべきです。呼吸器系内の極度の刺激を引き起こす可能性があります。ほこりが吸い込まれた場合、影響を受ける当事者は新鮮な空気に移動し、医師の診察を求める必要があります。

ピーマンを約18時間浸した後、果物は冷水に1時間浸してから排出する必要があります。このプロセスは、ハラペーニョペッパーを缶詰にしている間、3回繰り返されます。削除することが重要です残りの石灰溶液。石灰水は、摂取すると胃腸管に燃焼と刺激を引き起こす可能性があります。すすいだ後、ピーマンは排水されて余分な水分を除去し、ハーブとスパイスで味付けします。

ハラペーニョペッパーを缶詰にするプロセスは、準備された果物を滅菌した缶詰瓶または容器に挿入し、塩水溶液で覆うことで完了します。沸騰した塩水には酢、水、缶詰塩が含まれており、瓶は5分以上沸騰した水に浸すことで滅菌されます。後で使用するために果物を安全に密封するために、蓋が適用される前に、すべての気泡を除去する必要があります。蓋の用途に続いて、シーリングプロセスを完了するために瓶を温水浴に浸す必要があります。ハラペーニョペッパーを缶詰にしながら不適切なシーリングにより、有害な細菌の導入を可能にし、缶詰の果物の安全な消費を危険にさらすことができます。