Was sind die besten Tipps für das Konservieren von Jalapeno -Paprika?
aus Mexiko stammt aus dem Jalapeno -Pfeffer ist ein Chili -Pfeffer, der beim Verzehr ein brennendes heißes orales Gefühl erzeugt. Aus der Gattung „Capsicum“ wird dieser Pfeffer häufig aus dem Gebiet des papaloapanischen Flusses in Veracruz oder den Delicias in der Region Chihuahua in Mexiko geerntet. Canning Jalapeno Peppers wird üblicherweise durchgeführt, um große Mengen der würzigen Früchte für die spätere Verwendung zu erhalten. Der Prozess beinhaltet normalerweise das Waschen der Paprika, das Einweichen in Limettenwasser und das Speichern der Paprika in einer Salzlösung. Die wichtigsten Tipps für den Konservenprozess sind die konsistente Beobachtung der prozeduralen Sicherheit. Rohe Paprika können die Augen und die nackte Haut zu extremen Reizungen führen. Das brennende Gefühl ist auf eine einzigartige Verbindung namens Capsaicin zurückzuführen, die in der Membran um die Samen des Pfeffers enthalten ist. Wenn die Jalapenos direkt in Kontakt mit der Haut kommen, die Hände und AFGefälschte Bereiche müssen gründlich gewaschen werden, um die Reizstoffe zu entfernen. Es sollten besondere Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden, um sicherzustellen, dass der Pfeffer und seine Säfte nicht in die Nähe der Augen kommen.
Wenn Jalapeno -Paprika konservieren, sollten die Früchte gründlich gewaschen, geschnitten und anschließend in Kalkwasser getränkt werden, um die Festigkeit der Früchte zu erhalten. Die Kalkwasserlösung besteht aus 5,68 Liter Wasser und 1,5 Tassen (375 ml) Limettenpulver. Das Einatmen des Kalkstaubs sollte vermieden werden; Es kann extreme Reizungen innerhalb des Atmungssystems anregen. Wenn der Staub eingeatmet wird, sollte die betroffene Partei auf frische Luft verlegt werden und die medizinische Hilfe sollte gesucht werden.
Nach dem Einweichen der Paprika etwa 18 Stunden sollten die Früchte eine Stunde lang in kaltes Wasser eingetaucht und dann abgelassen werden. Dieser Vorgang wird dreimal wiederholt, während Jalapeno -Paprika konserviert werden. Es ist wichtig, alle zu entfernenverbleibende Kalklösung. Kalkwasser kann bei der Einnahme Verbrennungen und Reizungen für den Magen -Darm -Trakt verursachen. Nach dem Spülen werden die Paprika abgelassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und dann mit Kräutern und Gewürzen gewürzt.
Der Prozess für Jalapeno -Paprika wird durch Einfügen der vorbereiteten Früchte in sterilisierte Konserven- oder Behälter einfügen und sie mit einer Bringslösung bedecken. Die gekochte Sole enthält Essig, Wasser und Konservensalz, und die Gläser werden sterilisiert, indem sie fünf Minuten oder länger in kochendes Wasser eintauchen. Alle Luftblasen müssen entfernt werden, bevor die Deckel aufgetragen werden, um die Früchte für die spätere Verwendung sicher abzudichten. Nach dem Deckelantrag müssen die Gläser in ein heißes Wasserbad eingetaucht werden, um den Versiegelungsvorgang abzuschließen. Unsachgemäße Versiegelung beim Konservieren von Jalapeno -Paprika kann die Einführung schädlicher Bakterien ermöglichen und den sicheren Konsum der Konserven gefährden.