Was ist Mote?

Mote , das im Volksmund als Hominy bezeichnet wird, bezieht sich auf Maiskerne mit entferntem Rumpf. Um die Rümpfe zu entfernen, werden diese Maiskörner normalerweise in eine nicht seltene Lösung wie Limewater eingetaucht. Dies ist ein Gericht, das in Mittel- und Südamerika im Volksmund serviert und konsumiert wird. Es gibt andere Begriffe für diese Maiskörner, je nachdem, wie sie vorbereitet werden. Zum Beispiel wird die grobe Sorte "Samp" genannt, während die kleinere Sorte "Grit" genannt wird. "

Rezepte, die diese Körner enthalten, umfassen Menudo, Tamale, und Tortilla. Hominy ist in vielen Haushalten und Restaurants ein Grundnahrungsmittel in der Küche, findet in Mexiko, einem Land, das 42 Arten von Mais wächst, eine größere Bedeutung. In der Tat viele mexikanische Gerichte, einschließlich derDie zuvor erwähnten, bestehen aus masa , einem Teig auf Maisbasis, von dem Mote Mais eine wesentliche Zutat ist.

mote kann allein als einzelne Gericht stehen, da es Menschen gibt, die Mote Getreide herstellen oder es selbst als Gemüse konsumieren. Es wird jedoch üblicherweise als Zutat anderer Gerichte integriert, um den Geschmack zu verleihen oder die Textur auszugleichen. In Argentinien werden beispielsweise die Körner gekocht und typischerweise mit einer Vielzahl von Fleisch serviert, während Hominy in Bolivien eine beliebte Suppenzutat ist. In Chile begleitet es Saucen oder wird in Suppen hinzugefügt. Mote Con Huesillo , ein süßes Getränk aus Chile, basiert auch auf diesen Körnern, wie sein Name zeigt.

Eine venezolanische Küche aus diesen Körnern wird als stummes als Gericht bezeichnet, das aus Maiskördern besteht, die gekocht und dann mit Schweinefleisch und Gewürzen serviert werden, um den Geschmack zu erhöhen. Viele Amerikaner, pIn den südlichen Staaten artikulär, verwenden Sie diese Körner, um Pastetchen zu machen. Die Verwendung von Mote Mais ist jedoch nicht auf Vorspeisen oder Hauptgerichte beschränkt. Es ist auch in viele Desserts und Beilagen integriert, wie Canjica , ein brasilianisches süßes Gericht.

als Lebensmittel an sich selbst hat Mote die Mundpropaganda- oder Medienpopularität nicht wie einige Gerichte erworben. Es ist jedoch eine bekannte Zutat unter Köchen und Hausköchen. Obwohl viele Menschen damit nicht allzu vertraut sind, wird es als integraler Bestandteil mehrerer bekannter Gerichte angesehen.