Mote 란 무엇입니까?
hominy라고 불리는 mote 은 선체가 제거 된 옥수수의 커널을 나타냅니다. 선체를 제거하기 위해,이 옥수수 커널은 일반적으로 Limewater와 같은 비 생산 용액에 담겨 있습니다. 이것은 중앙 및 남미에서 널리 사용되고 소비되는 요리입니다. 이 옥수수 커널에 대한 다른 용어는 준비 방법에 따라 있습니다. 예를 들어, 거친 품종은 "samp", 이라고 불리는 반면, 더 작은 품종은 "grit이라고합니다.".
이 곡물을 포함하는 레시피에는 menudo, tamale, 및 옥수수가 포함됩니다. menudo menudo 는 국물에 멕시코 쇠고기 요리입니다. tamale 은 옥수수로 만들어진 잎 포장 된 증기 요리이며, torta 는 멕시코의 멕시코 식품입니다. Hominy는 많은 가정과 레스토랑에서 주방의 필수품이지만 42 가지 종류의 옥수수를 재배하는 멕시코에서는 더 큰 의미가 있습니다. 실제로, 많은 멕시코 요리앞서 언급 한 것은 옥수수 기반 반죽 인 Masa
mote 는 mote 시리얼을 만들거나 자체적으로 야채로 소비하는 사람들이 있기 때문에 개별 요리로 혼자있을 수 있습니다. 그러나 일반적으로 풍미를 더하거나 질감의 균형을 맞추기 위해 다른 요리의 성분으로 일반적으로 통합됩니다. 예를 들어 아르헨티나에서는 곡물이 끓고 일반적으로 다양한 고기와 함께 제공되는 반면 Hominy는 볼리비아에서 가장 좋아하는 수프 성분입니다. 칠레에서는 소스를 동반하거나 수프에 첨가됩니다. 칠레의 달콤한 음료 인 Mote Con Huesillo 는 이름에서 알 수 있듯이 이러한 곡물을 기반으로합니다.
이 곡물로 만든 베네수엘라 요리는 옥수수 커널로 구성된 접시 인 Mute 라고 불립니다. 많은 미국인, p남부 주에서는 관절 로이 곡물을 사용하여 패티를 만듭니다. 그러나 mote 옥수수의 사용은 전채 또는 주요 요리에만 국한되지 않습니다. 또한 브라질의 달콤한 요리 인 캔지카 과 같은 많은 디저트와 반찬에 통합되어 있습니다.
는 그 자체로 음식으로서, mote 는 일부 요리와 마찬가지로 입소문이나 미디어 인기를 얻지 못했습니다. 그러나 요리사와 가정 요리사들 사이에서 잘 알려진 성분입니다. 많은 사람들이 너무 익숙하지 않을 수도 있지만, 잘 알려진 여러 요리의 필수 부분으로 간주됩니다.