Co je mote?

mote , který se více nazývá hominy, odkazuje na jádra kukuřice s odstraněnými trupy. Pro odstranění trupů jsou tato kukuřičná jádra obvykle ponořena do nekysového roztoku, jako je limewater. Jedná se o jídlo, které je populární a konzumované ve střední a Jižní Americe. Pro tato jádra kukuřice existují i ​​jiné termíny v závislosti na tom, jak jsou připraveny. Například hrubá odrůda se nazývá "Samp", , zatímco menší odrůda se nazývá "Grit."

recepty, které zahrnují tato zrna, zahrnují menudo, tamale, a tortilla. menudo je mexická miska z hovězího masa v brouthu, je to, že je to mexické potraviny, jako je mexická strava, která je to mexické potraviny, jako je mexické jídlo. Hominy je kuchyňská svorka v mnoha domácnostech a restauracích, ale v Mexiku, země, která roste 42 typů kukuřice, najde větší význam. Ve skutečnosti mnoho mexických jídel, včetněTy dříve zmíněné, jsou vyrobeny z masa , kukuřičného těsta, jehož mote kukuřice je nezbytnou složkou.

mote může stát samostatně jako jednotlivé jídlo, protože existují lidé, kteří vyrábějí mote cereálie nebo je konzumují jako zeleninu. Je však běžně začleněna jako složka jiných jídel, která obvykle přidává chuť nebo vyvážení textury. Například v Argentině se zrna vaří a obvykle se podávají s širokou škálou masa, zatímco Hominy je oblíbenou polévkovou ingrediencí v Bolívii. V Chile doprovází omáčky nebo se přidává do polévek. mote con huesillo , sladký nápoj z Chile, je také založen na těchto zrna, jak naznačuje jeho název.

Venezuelská kuchyně vyrobená z těchto zrn se nazývá mute , misku, která se skládá z kukuřičných jádra vařená a poté podávána vepřové maso a koření, aby se zvýšila chuť. Mnoho Američanů, strV jižních státech artikulárně použijte tato zrna k výrobě placiček. Použití kukuřice mote však není omezeno na předkrmy nebo hlavní jídla. Je také integrován do mnoha dezertů a příloh, jako je canjica , brazilské sladké jídlo.

Jako jídlo samo o sobě, mote nezískalo ústní nebo mediální popularitu, jak mají některá jídla. Je to však známá ingredience mezi kuchaři a domácími kuchaři. Ačkoli mnoho lidí s tím nemusí být příliš obeznámeno, je to považováno za nedílnou součást několika známých jídel.