Quali sono i migliori consigli per conservare le patate dolci?
I migliori consigli per conservare le patate dolci includono quelli che forniscono un contenitore per la casa modi per massimizzare il gusto, la qualità e la vita di shelf della patata senza compromettere la sicurezza alimentare. Piccole tecniche utilizzate durante la selezione delle patate; preparazione di stoccaggio, conserve e sciroppo; E il riempimento del barattolo può aiutare a garantire che il prodotto finito abbia un sapore e un aspetto piacevoli. La corretta conserve, preparazione e conservazione conservano anche il cibo per un periodo di tempo più lungo.
inscatolamento patate dolci con dolcezza ottimale in genere richiede la cura delle patate in anticipo. Da uno a due mesi dopo il raccolto, conservare le patate in un'area a 85 ° Fahrenheit (29,5 ° Celsius) per quattro o sette giorni. I livelli di umidità dovrebbero misurare tra il 90 e il 95 percento durante questo periodo. Dopo questo periodo, temperature ambientali più basse da 55 ° a 60 ° Fahrenheit (da 12,7 ° a 15,5 ° Celsius) per lo stoccaggio fino al contenitore.
Il tipo di radice che scegli per conservare le patate dolci affetteLa qualità e la durata del prodotto finale del prodotto. Le patate dolci che sono state curate per una settimana, sono state raccolte negli ultimi o due mesi e sono ferme e salutari al raccolto per le patate dolci in scatola di qualità superiore. Le patate dolci più grandi in genere mantengono l'umidità molto più a lungo delle patate dolci più piccole e hanno anche una vita di conservazione più lunga se in scatola, specialmente se mantenute in un luogo fresco e buio. Scegli le dimensioni delle patate in base a quando desideri usarle, fino a oltre un anno per patate dolci di grandi dimensioni. Le patate dolci più piccole dovrebbero essere usate entro un anno.
Per conservare il colore delle patate sbucciate, immergerle in acqua quasi calda o cuocerle in acqua bollente fino a semi-morbida mentre si prepara il bidone per ebollizione. Taglia i pezzi alla dimensione desiderata; Non schiacciarli o purirli poiché un prodotto risultante sicuro non è stato in grado di essere raggiunto dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA). AddiNg 2 cucchiai di succo di agrumi ai barattoli di conserve dopo averli riempiti di patate dolci e sciroppo aiuta anche con la conservazione del colore, poiché avranno la tendenza a diventare marroni.
Scegli una ricetta di sciroppo di inscatolamento personalizzato quando si conservano patate dolci che si adattano ai gusti e alle esigenze dietetiche. Le soluzioni che utilizzano miele o zucchero mescolate con acqua o succo di frutta aggiungono spessore, sapore e fascino visivo alle patate dolci in scatola. Per tagliare il conteggio delle calorie e il contenuto di zucchero, l'imballaggio in acqua semplice o succo di frutta è sicuro, purché seguano le istruzioni di conserve da una fonte affidabile. Lo sciroppo zuccherato a volte gocciola all'esterno del barattolo, quindi assicurati di pulire il barattolo con un panno caldo e umido prima di conservare per mantenere le cose pulite ed evitare di attirare bug.
Riempire i barattoli di inscatolamento garantisce correttamente la sicurezza e la qualità alimentare. Imballare le patate dolci tagliate in modo molto stretto nel barattolo di inscatolamento consente meno aria nel barattoprocesso. Lasciare circa 1 pollice (2,54 cm) di spazio nella parte superiore del barattolo in modo che un vuoto adeguato possa formarsi durante il raffreddamento e in modo che l'aria calda estremamente abbia un po 'di spazio per espandersi quando si conservano patate dolci.