Quais são as melhores dicas para consertar batatas -doces?

As melhores dicas para conservar batatas-doces incluem aqueles que fornecem a um lamedor caseiro com maneiras de maximizar o sabor, a qualidade e o prazo de validade da batata sem comprometer a segurança alimentar. Pequenas técnicas usadas durante a seleção de batata; armazenamento, conservas e preparação de xarope; E o recheio de jarra pode ajudar a garantir que o produto acabado tenha um sabor e aparência agradáveis. O conservação, a preparação e o armazenamento adequados também preservam os alimentos por um período mais longo. Um a dois meses após a colheita, armazene as batatas em uma área a 85 ° Fahrenheit (29,5 ° Celsius) por quatro a sete dias. Os níveis de umidade devem medir entre 90 e 95 % durante esse período. Após esse período, menos temperaturas do ambiente a 55 ° a 60 ° Fahrenheit (12,7 ° a 15,5 ° Celsius) para armazenamento até conservar.TS a qualidade e a vida útil do produto final. As batatas-doces que foram curadas por uma semana foram colhidas nos anteriores de um a dois meses e são firmes e saudáveis ​​na colheita fazem com que a batata doce enlatada de alta qualidade. A batata-doce maior geralmente mantém a umidade muito mais longa que a batata doce menor e também tem uma vida útil mais longa quando enlatada, especialmente quando mantida em um local fresco e escuro. Escolha o tamanho da batata de acordo com quando você deseja usá -los, até mais de um ano para batatas -doces grandes. Batata doce menor deve ser usada dentro de um ano.

Para reter a cor das batatas descascadas, mergulhe-as em água quase quente ou cozinhe-as em água fervente até ficar semi-macia enquanto você prepara o enajador para ferver. Corte as peças para o tamanho desejado; Não os misture ou faça purê, pois um produto seguro resultante não foi capaz de ser alcançado pelo Departamento de Agricultura dos EUA (USDA). AddiNg 2 colheres de sopa de suco cítrico nos potes de conservas depois de enchê -los com batata -doce e xarope também ajuda na retenção de cores, pois terão uma tendência a ficar marrom.

Escolha uma receita de xarope de conservas personalizada ao enlatar batata -doce que atenda aos seus gostos e necessidades alimentares. As soluções usando mel ou açúcar misturadas com água ou suco de frutas adicionam espessura, sabor e apelo visual a batatas -doces enlatadas. Para cortar a contagem de calorias e o teor de açúcar, a embalagem em água pura ou suco de frutas é segura, desde que você siga as instruções de conservas de uma fonte respeitável. Xarope açucarado às vezes pinga do lado de fora da jarra; portanto, limpe a jarra com um pano quente e úmido antes de armazenar para manter as coisas limpas e evitar atrair bugs.

Preencher seus frascos de conservas garantem a segurança e a qualidade dos alimentos. Empacotar a batata doce cortada com muita força na jarra de conservas permite menos ar na jarra, especialmente porque as batatas encolhem levemente durante o enlatamentoprocesso. Deixe cerca de 2,54 cm de espaço no topo da jarra, para que um vácuo adequado possa se formar durante o resfriamento e para que o ar extremamente quente tenha espaço para expandir ao enlatar batata -doce.