Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące konserwowania słodkich ziemniaków?

Najlepsze wskazówki dotyczące konserwowania słodkich ziemniaków obejmują te, które zapewniają domowego kannarza sposobów na maksymalizację smaku ziemniaka, jakości i przydatności do spożycia bez uszczerbku dla bezpieczeństwa żywności. Małe techniki stosowane podczas wyboru ziemniaków; Przygotowanie do przechowywania, konserw i syropu; a wypełnienie słoika może pomóc w upewnieniu się, że gotowy produkt ma przyjemny smak i wygląd. Właściwe konserwowanie, przygotowanie i przechowywanie zachowują również jedzenie przez dłuższy czas.

Konsumowanie słodkich ziemniaków o optymalnej słodyczy zwykle wymaga wcześniejszego utwardzenia ziemniaków. Jeden do dwóch miesięcy po zbiorach przechowuj ziemniaki w obszarze w temperaturze 85 ° Fahrenheita (29,5 ° Celsjusza) przez cztery do siedmiu dni. W tym czasie poziomy wilgotności powinny mierzyć od 90 do 95 procent. Po tym okresie niższe temperatury środowiska do 55 ° do 60 ° Fahrenheita (od 12,7 ° do 15,5 ° Celsjusza) do przechowywania do konserwacji.TS jakość i przydatność do użytku produktu końcowego. Słodkie ziemniaki, które zostały wyleczone na tydzień, zostały zebrane w poprzednich jeden do dwóch miesięcy i są twarde i zdrowe w zbiorach, tworząc słodkie ziemniaki w puszkach o wyższej jakości. Większe słodkie ziemniaki zazwyczaj zachowują wilgoć znacznie dłużej niż mniejsze słodkie ziemniaki, a także mają dłuższe przydatki do spożycia, gdy są przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu. Wybierz rozmiar ziemniaków zgodnie z tym, kiedy chcesz z nich korzystać, do ponad jednego roku na duże słodkie ziemniaki. Mniejsze słodkie ziemniaki powinny być używane w ciągu roku.

Aby zachować obrane ziemniaki, zanurz je w prawie gorącej wodzie lub gotuj w wrzącej wodzie, aż do półtorowego przygotowania kanera do gotowania. Pokrój kawałki do pożądanego rozmiaru; Nie myj ich ani nie przecierać, ponieważ bezpieczny wynik nie był w stanie osiągnąć przez Departament Rolnictwa USA (USDA). AddiNG 2 łyżki soku cytrusowego do słoików konserw po napełnieniu je słodkimi ziemniakami i syropem pomaga również w utrzymaniu kolorów, ponieważ będą mieli tendencję do brązowej.

Wybierz niestandardowy przepis na syrop konserwowy, gdy konserwuje słodkie ziemniaki, które pasują do twoich upodobań i potrzeb dietetycznych. Roztwory za pomocą miodu lub cukru zmieszane z wodą lub sokiem owocowym dodają grubości, smaku i wizualnego atrakcyjności słodkich ziemniaków w puszkach. Aby zmniejszyć liczbę kalorii i zawartość cukru, pakowanie zwykłej wody lub soku owocowego jest bezpieczne, o ile postępujesz zgodnie z instrukcjami konserw z renomowanego źródła. Słomy syrop czasami kapie na zewnątrz słoika, więc pamiętaj, aby zetrzeć słoik ciepłą, wilgotną szmatką, zanim przechowuje, aby utrzymać czystość i uniknąć przyciągania błędów.

Właściwe wypełnienie słoików konserwowych zapewnia bezpieczeństwo i jakość żywności. Pakowanie ciętych słodkich ziemniaków bardzo mocno w słoiku konserwowym pozwala na mniej powietrza do słoika, zwłaszcza że ziemniaki lekko kurczą się podczas konserwproces. Pozostaw około 1 cala (2,54 cm) miejsca na szczycie słoika, aby odpowiednia próżnia mogła powstać podczas chłodzenia, a dzięki czemu wyjątkowo gorące powietrze ma miejsce do rozszerzenia, gdy usunięcie słodkich ziemniaków.