Quali sono i migliori consigli per cucinare le gambe di pollo nella pentola lenta?

Cucinare le gambe di pollo nella pentola lenta è uno dei modi più semplici per cenare quando torni a casa da una giornata intensa. Alcuni dei migliori suggerimenti per farlo includono la rimozione della pelle prima di metterla nella pentola lenta e se possibile l'appliance per la prima ora di cottura. È anche importante non rimuovere il coperchio durante il processo di cottura, poiché ciò può prolungare il tempo in cui le gambe di pollo devono cuocere.

A differenza dei metodi di cottura ad alto fuoco o di altri che consentono al grasso da un pezzo di carne di drenare o di caramellare, il grasso si dissolve spesso in una pentola a cottura lenta, rendendo il piatto pesante e grasso. Uno dei migliori consigli per cucinare le gambe di pollo nella pentola lenta è rimuovere la pelle e qualsiasi grasso visibile prima di cucinarlo. Se non lo fai, il pollo cucinerà lentamente in eccesso di grasso e la pelle in genere svilupperà una consistenza viscida, qualcosa che alla maggior parte delle persone non piace. Per coloro che preferiscono la pelle sul loro chicLe gambe di Ken, doratele in una padella prima di metterle nella pentola lenta, può aiutare a prevenire questo problema.

Affinché la carne cucinasse in sicurezza, deve essere portato a una temperatura di almeno 60 ° C) il più rapidamente possibile. La sicurezza alimentare è della massima importanza durante la cottura di qualsiasi tipo di carne, soprattutto quando si cucina le gambe di pollo nella pentola lenta. Per fare ciò, gira la pentola lenta in alto per la prima ora di cottura e quindi riduci il calore a basso per il resto del processo di cottura. Se non hai il tempo di farlo, assicurati che il pollo sia completamente scongelato prima di metterlo nella pentola lenta in basso. Il pollo congelato richiede significativamente più tempo per raggiungere la temperatura sicura di 60 ° C di 140 ° F) e ha maggiori probabilità di sviluppare batteri dannosi prima che sia completamente cotto.

Per coloro che non sono abituati a cucinare le gambe di pollo nella pentola lenta, può essereUna tendenza naturale a rimuovere il coperchio ogni tanto per mescolare il cibo. Nonostante ciò, a differenza della cottura su un piano cottura o in un forno, è importante non rimuovere il coperchio o disturbare il contenuto durante la cottura delle gambe di pollo nella pentola lenta. Si stima che ogni volta che si rimuove il coperchio, si estende il processo di cottura fino a mezz'ora a causa della perdita di calore che si verifica quando il coperchio viene rimosso. Questo può essere particolarmente pericoloso nelle prime due ore di cottura quando le gambe di pollo non hanno ancora raggiunto una temperatura sicura.