Quais são as melhores dicas para cozinhar pernas de frango na panela lenta?

Cozinhar pernas de frango na panela lenta é uma das maneiras mais fáceis de jantar prontas quando você chegar em casa de um dia agitado. Algumas das melhores dicas para fazer isso incluem a remoção da pele antes de colocá -la na panela lenta e definir o aparelho para a alta hora de cozinhar, se possível. Também é importante não remover a tampa durante o processo de cozimento, pois isso pode estender a quantidade de tempo que as pernas de frango precisam cozinhar.

Ao contrário do calor alto ou de outros métodos de cozimento que permitem que a gordura de um pedaço de carne escorra ou para caramelizar, a gordura geralmente se dissolve em uma panela lenta, tornando o prato pesado e oleoso. Uma das melhores dicas para cozinhar as pernas de frango na panela lenta é remover a pele e qualquer gordura visível antes de cozinhá -la. Se você não fizer isso, o frango cozinha lentamente em excesso de graxa e a pele normalmente desenvolverá uma textura viscosa, algo que a maioria das pessoas não gosta. Para quem prefere a pele em seu chiqueAs pernas Ken, dourar -as em uma panela antes de colocá -las no fogão lento pode ajudar a evitar esse problema.

Para que a carne cozinhe com segurança, ela precisa ser levada a uma temperatura de pelo menos 140 ° F (60 ° C) o mais rápido possível. A segurança alimentar é da maior importância ao cozinhar qualquer tipo de carne, especialmente ao cozinhar as pernas de frango na panela lenta. Para fazer isso, gire a panela lenta no alto da primeira hora de cozimento e depois reduza o fogo para baixo pelo restante do processo de cozimento. Se você não tiver tempo para fazer isso, verifique se o frango está completamente descongelado antes de colocá -lo na panela lenta em baixa. O frango congelado leva significativamente mais tempo para atingir a temperatura segura de 140 ° F (60 ° C) e é mais provável que desenvolva bactérias nocivas antes de ser totalmente cozida.

Para aqueles que não estão acostumados a cozinhar pernas de frango na panela lenta, pode serUma tendência natural de remover a tampa de vez em quando para mexer os alimentos. Apesar disso, diferentemente de cozinhar em um fogão ou em um forno, é importante não remover a tampa ou perturbar o conteúdo ao cozinhar as pernas de frango na panela lenta. Estima-se que toda vez que você remover a tampa, você está estendendo o processo de cozimento até meia hora devido à perda de calor que acontece quando a tampa é removida. Isso pode ser especialmente perigoso nas duas primeiras horas de cozimento, quando as pernas de frango ainda não atingiram uma temperatura segura.