슬로우 쿠커에서 닭 다리를 요리하는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

슬로우 쿠커에서 닭 다리를 요리하는 것은 바쁜 날부터 집에 돌아올 때 저녁 식사를 준비하는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다. 이를위한 가장 좋은 팁 중 일부는 느린 쿠커에 넣기 전에 피부를 제거하고 가능한 경우 요리의 첫 시간 동안 기기를 높게 설정하는 것입니다. 닭 다리가 요리 해야하는 시간이 연장 될 수 있으므로 요리 과정에서 뚜껑을 제거하지 않는 것이 중요합니다.

고기의 지방이 배수되거나 캐러멜 화되도록하는 고열 또는 기타 요리 방법과 달리, 지방이 종종 슬로우 쿠커에 녹아 접시가 무겁고 기름기가 만듭니다. 슬로우 쿠커에서 닭 다리를 요리하기위한 가장 좋은 팁 중 하나는 요리하기 전에 피부와 눈에 보이는 지방을 제거하는 것입니다. 당신이 이것을하지 않으면, 닭고기는 과도한 그리스로 천천히 요리하고 피부는 일반적으로 대부분의 사람들이 즐기지 않는 칙칙한 질감을 발달시킵니다. 세련된 피부를 선호하는 사람들을 위해켄 다리, 슬로우 쿠커에 배치하기 전에 팬에 브라우닝하면이 문제를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

고기가 안전하게 요리하려면 가능한 빨리 최소 140 ° F (60 ° C)의 온도까지 올려야합니다. 식품 안전은 모든 종류의 고기를 요리 할 때, 특히 슬로우 쿠커에서 닭 다리를 요리 할 때 가장 중요합니다. 이렇게하려면 요리의 첫 시간 동안 슬로우 쿠커를 높게 돌린 다음 나머지 요리 과정에서 열을 낮게 줄입니다. 이 작업을 수행 할 시간이 없다면, 닭고기가 슬로우 쿠커에 낮게 배치하기 전에 완전히 해동되어 있는지 확인하십시오. 냉동 닭고기는 140 ° F (60 ° C)의 안전한 온도에 도달하는 데 훨씬 더 오래 걸리며, 완전히 익히기 전에 유해한 박테리아가 발생할 가능성이 높습니다.

슬로우 쿠커에서 닭 다리를 요리하는 데 익숙하지 않은 사람들의 경우음식을 저어주기 위해 뚜껑을 너무 자주 제거하는 자연스러운 경향. 그럼에도 불구하고 스토브 탑이나 오븐에서 요리하는 것과 달리 슬로우 쿠커에서 닭 다리를 요리 할 때 뚜껑을 제거하거나 내용물을 방해하지 않는 것이 중요합니다. 뚜껑을 제거 할 때마다 뚜껑이 제거 될 때 발생하는 열 손실로 인해 요리 과정을 최대 30 분까지 연장하는 것으로 추정됩니다. 닭 다리가 아직 안전한 온도에 도달하지 않았을 때 처음 2 시간 동안 요리 할 때 특히 위험 할 수 있습니다.