Hva er de beste tipsene for å lage kyllingben i sakte komfyren?

Å lage kyllingben i sakte komfyr er en av de enkleste måtene å spise middag klar når du kommer hjem fra en travel dag. Noen av de beste tipsene for å gjøre det inkluderer å fjerne huden før du legger den i sakte komfyren og setter apparatet til høy for den første timen med matlaging om mulig. Det er også viktig å ikke fjerne lokket under kokeprosessen, da dette kan forlenge tiden kyllingbena må koke.

I motsetning til høy varme eller andre kokemetoder som enten lar fettet fra et stykke kjøtt renne av eller å karamellisere, oppløses fett ofte i en langsom komfyr, noe som gjør retten tung og fettete. Et av de beste tipsene for å lage kyllingben i sakte komfyr er å fjerne huden og alt synlig fett før du koker det. Hvis du ikke gjør dette, vil kyllingen koke sakte i overflødig fett, og huden vil typisk utvikle en slimete tekstur, noe de fleste ikke liker. For de som foretrekker huden på det eleganteKen ben, bruning dem i en panne før du plasserer dem i sakte komfyren, kan bidra til å forhindre dette problemet.

For at kjøtt skal koke trygt, må det føres opp til en temperatur på minst 60 ° C (60 ° C) så raskt som mulig. Mattrygghet er av største betydning når du lager mat av noen type kjøtt, spesielt når du koker kyllingben i sakte komfyren. For å gjøre dette, vri den langsomme komfyren på høyt for den første timen med matlaging og reduser deretter varmen til lav for resten av kokeprosessen. Hvis du ikke har tid til å gjøre dette, må du sørge for at kyllingen er fullstendig tint før du legger den i sakte komfyren på lavt. Frossen kylling tar betydelig lengre tid å nå den sikre temperaturen på 60 ° C, og er mer sannsynlig å utvikle skadelige bakterier før den er fullkokt.

For de som ikke er vant til å lage kyllingben i sakte komfyren, kan det væreEn naturlig tendens til å fjerne lokket så ofte til å røre maten. Til tross for dette, i motsetning til matlaging på en komfyr eller i en ovn, er det viktig å ikke fjerne lokket eller forstyrre innholdet når du koker kyllingben i sakte komfyren. Det anslås at hver gang du fjerner lokket, utvider du kokeprosessen med opptil en halv time på grunn av varmetapet som skjer når lokket fjernes. Dette kan være spesielt farlig i løpet av de to første timene med matlaging når kyllingbena ennå ikke har nådd en sikker temperatur.