Wat zijn de beste tips voor het koken van kippenpoten in de slowcooker?
Kippenpoten koken in de slowcooker is een van de gemakkelijkste manieren om te eten klaar als je thuiskomt van een drukke dag. Enkele van de beste tips hiervoor zijn het verwijderen van de huid voordat u deze in de slowcooker plaatst en het apparaat voor het eerste uur van koken indien mogelijk op hoog wordt. Het is ook belangrijk om het deksel tijdens het kookproces niet te verwijderen, omdat dit de hoeveelheid tijd kan verlengen die de kippenpoten moeten koken.
In tegenstelling tot hoog vuur of andere kookmethoden die het vet van een stuk vlees laten weglopen of kunnen karameliseren, lost vet vaak op in een slowcooker, waardoor het gerecht zwaar en vettig is. Een van de beste tips voor het koken van kippenpoten in de slowcooker is het verwijderen van de huid en het zichtbaar vet voordat u deze kookt. Als je dit niet doet, kookt de kip langzaam overtollig vet en ontwikkelt de huid meestal een slijmerige textuur, iets waar de meeste mensen niet van genieten. Voor degenen die de huid de voorkeur geven aan hun chicKen -benen, waardoor ze in een pan bruin worden voordat ze ze in de slowcooker plaatst, kan dit probleem voorkomen.
Om het vlees veilig te laten koken, moet het zo snel mogelijk tot een temperatuur van ten minste 140 ° F (60 ° C) worden gebracht. Voedselveiligheid is van het grootste belang bij het koken van elk type vlees, vooral bij het koken van kippenpoten in de slowcooker. Om dit te doen, zet je de slowcooker op hoog gedurende het eerste uur van koken en verlaag je het vuur vervolgens laag voor de rest van het kookproces. Als u geen tijd hebt om dit te doen, zorg er dan voor dat de kip volledig is ontdooid voordat u deze in de slowcooker op laag plaatst. Bevroren kip duurt aanzienlijk langer om de veilige temperatuur van 140 ° F (60 ° C) te bereiken, en heeft meer kans om schadelijke bacteriën te ontwikkelen voordat het volledig is gekookt.
Voor degenen die niet gewend zijn om kippenpoten in de slowcooker te koken, kan het zijnEen natuurlijke neiging om het deksel om de zoveel tijd te verwijderen om het voedsel te roeren. Desondanks, in tegenstelling tot koken op een kookplaat of in een oven, is het belangrijk om het deksel niet te verwijderen of de inhoud te verstoren bij het koken van kippenpoten in de slowcooker. Geschat wordt dat elke keer dat u het deksel verwijdert, u het kookproces met maximaal een half uur verlengt vanwege het warmteverlies dat plaatsvindt wanneer het deksel wordt verwijderd. Dit kan vooral gevaarlijk zijn in de eerste twee uur van koken wanneer de kippenpoten nog geen veilige temperatuur hebben bereikt.