Quali sono i migliori consigli per cucinare con lo yogurt?
Ormai, la maggior parte del mondo sa che lo yogurt non è solo uno degli alimenti più sani per il sistema digestivo, ma è anche delizioso. I cuochi intelligenti in tutto il mondo hanno sperimentato i modi migliori per usare lo yogurt quando si preparano snack e pasti. Cucinare con lo yogurt richiede solo un po 'di know-how e qualche consiglio. Ad esempio, mescolare lo yogurt troppo con entusiasmo poiché si fonde in salse o medicazioni fa perdere il corpo e si dilunga, e si separerà se è riscaldato troppo in fretta.
Lo yogurt è essenzialmente lattiero -caseario o latte di capra che è stata coltivata dall'aggiunta di batteri benefici. Se mangiati regolarmente, questi batteri aiutano a stabilire e mantenere una flora sana nel tratto intestinale. È più basso nei grassi e nelle calorie rispetto alla panna acida e può essere utilizzato come base per condimento per insalata, salse di verdure, ripieni sandwich e altro ancora. Cucinare con lo yogurt quando si prepara salse cremose tagli sulle calorie.
Il saggio cuoco sa quel modo migliore per evitare la separazione quando COOking con lo yogurt come ingrediente in un cibo caldo comporta due passi. Innanzitutto, lasciare che lo yogurt si sieda fuori dal frigorifero per un po 'minimizzerà lo shock quando incontra il calore. In secondo luogo, è saggio introdurre un cucchiaio o due del liquido caldo allo yogurt un po 'alla volta prima di combinare completamente tutti gli ingredienti.
Gli alimenti a base di yogurt non dovrebbero mai essere lasciati bollire. Non solo ciò li farà separarsi in modo visivamente poco appetibile, ma può distruggere i batteri. I cuochi con pentole in alluminio vorranno investire in acciaio inossidabile o un altro tipo se gli piace l'idea di cucinare con lo yogurt. Il riscaldamento dello yogurt in una pentola in alluminio può creare problemi di gusto e salute.
Il formaggio yogurt è facile da fare drenando via il siero di latte per consentire ad addensare lo yogurt rimanente. Mantiene la caratteristica zip dello yogurt ma imita la consistenza della crema di formaggio. Molti cuochi lo fanno permettendotiGurt per drenare in un setaccio che è stato foderato in garnello. Rende la grande insalata di tonno o salmone ed è meraviglioso sui cracker con capperi o caviale.
Incorporare lo yogurt nei prodotti da forno migliora la consistenza e l'umidità. I cuochi intelligenti possono tagliare la quantità di burro che una ricetta richiede a metà aggiungendo yogurt. La cucina con lo yogurt non solo provoca prodotti da forno, ma sono più sani e più bassi nel grasso.
frullati di frutta yogurt crea un fantastico trattamento per la colazione e l'aggiunta di miele o caramello e il cioccolato crea un dolce dolce. Lo yogurt che è stato addolcito con banane, pesche o altri frutti, nonché un po 'di stevia o zucchero e poi congelato si rivela fuori un ghiacciolo da dessert che ogni bambino chiederà. I cuochi possono facilmente preparare una crema per yogurt per appetizzazione mescolando una gelatina cotta, non aromatizzata con yogurt alla fragola, al limone o al gusto di lime e refrigerazione.