Hvad er de bedste tip til madlavning med yoghurt?
I øjeblikket ved det meste af verden, at yoghurt ikke kun er en af de sundeste fødevarer til fordøjelsessystemet, men det er også lækkert. Smarte kokke over hele kloden har eksperimenteret med de bedste måder at bruge yoghurt, når man tilbereder snacks og måltider. Madlavning med yoghurt kræver bare en lille know-how og et par tip. For eksempel får omrøring af yoghurt for entusiastisk, da den er blandet i saucer eller forbindinger, det får den til at miste krop og tynd ud, og den vil adskille sig, hvis den opvarmes for hurtigt.
yoghurt er i det væsentlige mejeri- eller gedemælk, der er dyrket ved tilsætning af gavnlige bakterier. Når de spises regelmæssigt, hjælper disse bakterier med at etablere og opretholde en sund flora i tarmkanalen. Det er lavere i fedt og kalorier end creme fraiche og kan bruges som base til salatdressing, veggie -dips, sandwichfyldninger og mere. Madlavning med yoghurt, når man laver cremede saucer, skærer ned på kalorier.
den kloge kok ved den bedste måde at undgå adskillelse, når coOking med yoghurt som ingrediens i en varm mad involverer to trin. For det første vil det at lade yoghurt sidde uden for køleskabet i et stykke tid minimere chokket, når det møder varmen. For det andet er det klogt at introducere en ske eller to af den varme væske til yoghurten lidt ad gangen, før du fuldt ud kombinerer alle ingredienser.
Yoghurtbaserede fødevarer bør aldrig få lov til at koge. Ikke kun vil det få dem til at adskille sig på en visuelt uappetitisk måde, men det kan ødelægge bakterierne. Kokke med aluminiums gryde vil ønske at investere i rustfrit stål eller en anden type, hvis de kan lide ideen om at lave mad med yoghurt. Opvarmning af yoghurt i en aluminiumspotte kan skabe smag og sundhedsmæssige problemer.
Yoghurtost er let at fremstille ved at dræne valle for at lade den resterende yoghurt tykkere sig. Det bevarer Yogurt's karakteristiske lynlås, men efterligner tekstur af flødeost. Mange kokke gør det ved at tillade digGurt for at dræne i en sigte, der er foret i osteklasse. Det gør stor tun- eller lakse salatspredning og er vidunderlig på kiks med kapers eller kaviar.
Inkorporering af yoghurt i bagværk forbedrer tekstur og fugtighed. Smarte kokke kan skære mængden af smør, som en opskrift kræver i halvdelen ved at tilføje yoghurt. Ikke kun resulterer madlavning med yoghurt i bedre smule bagværk, men de er sundere og lavere i fedt.
Yoghurt Fruit Smoothies laver en fantastisk morgenmadsråd, og tilsætning af noget honning eller karamel såvel som chokolade skaber en sød dessert. Yoghurt, der er blevet sødet med bananer, ferskner eller anden frugt samt noget stevia eller sukker og derefter frosset viser sig en dessertpopsicle, som ethvert barn vil tigge om. Kokke kan let fremstille en mundvandende yoghurtcreme ved at blande kogt, ikke-loven gelatine med jordbær, citron eller lime-flavored yoghurt og køling.