Hva er de beste tipsene for matlaging med yoghurt?

Nå vet det meste av verden at yoghurt ikke bare er en av de sunneste matvarene til fordøyelsessystemet, men den er deilig også. Smarte kokker over hele kloden har eksperimentert med de beste måtene å bruke yoghurt når du tilbereder snacks og måltider. Matlaging med yoghurt krever bare litt kunnskap og noen få tips. For eksempel å røre yoghurt for entusiastisk, da den er blandet i sauser eller dressinger får den til å miste kroppen og tynne ut, og den vil skille seg hvis den er oppvarmet for raskt.

yoghurt er i hovedsak meieri eller geitemelk som har blitt dyrket ved tilsetning av gunstige bakterier. Når de spises regelmessig, hjelper disse bakteriene med å etablere og opprettholde en sunn flora i tarmsystemet. Den er lavere i fett og kalorier enn rømme og kan brukes som base for salatdressing, veggie -fall, sandwichfyllinger og mer. Matlaging med yoghurt når du lager kremede sauser kuttes tilbake på kalorier.

The Wise Cook vet den beste måten å unngå separasjon når COOking med yoghurt som ingrediens i varm mat innebærer to trinn. Først vil det å la yoghurten sitte utenfor kjøleskapet en stund minimere sjokket når den møter varmen. For det andre er det lurt å introdusere en skje eller to av den varme væsken til yoghurten litt om gangen før du kombinerer alle ingrediensene.

Yoghurtbasert mat skal aldri få lov til å koke. Ikke bare vil det føre til at de skiller seg på en visuelt uappettende måte, men det kan ødelegge bakteriene. Kokker med aluminiums -krusere vil investere i rustfritt stål eller en annen type hvis de liker ideen om å lage mat med yoghurt. Oppvarming av yoghurt i en aluminiumspotte kan skape smak og helseproblemer.

Yoghurtost er enkel å lage ved å drenere bort mysen for å la den gjenværende yoghurten tykne. Den beholder yoghurtens karakteristiske glidelås, men etterligner teksturen til kremost. Mange kokker lager det ved å tillate degGurt for å drenere i en sil som har blitt foret i osteklut. Det lager flott tunfisk eller laksesalat spredning og er fantastisk på kjeks med kapers eller kaviar.

Inkluderende yoghurt i bakevarer forbedrer tekstur og fuktighet. Smartkokker kan kutte mengden smør en oppskrift krever i to ved å tilsette yoghurt. Ikke bare resulterer matlaging med yoghurt i bedre smakende bakevarer, men de er sunnere og lavere i fett.

Yoghurt frukt smoothies lager en fantastisk frokostbit, og tilsett litt honning eller karamell samt sjokolade skaper en søt dessert. Yoghurt som har blitt søtet med bananer, fersken eller annen frukt, så vel som litt stevia eller sukker, og deretter Frozen viser seg en dessert popsicle som alle barn vil tigge om. Kokker kan enkelt lage en munnvannende yoghurtkrem ved å blande kokt, usmektet gelatin med jordbær, sitron eller kalk-smaksatt yoghurt og kjøling.