Wat zijn de beste tips om te koken met yoghurt?
Inmiddels weet het grootste deel van de wereld dat yoghurt niet alleen een van de gezondste voedingsmiddelen is voor het spijsverteringssysteem, maar ook heerlijk. Slimme koks over de hele wereld hebben geëxperimenteerd met de beste manieren om yoghurt te gebruiken bij het bereiden van snacks en maaltijden. Koken met yoghurt vereist slechts een kleine knowhow en een paar tips. Bijvoorbeeld, het roeren van yoghurt te enthousiast omdat het wordt gemengd in sauzen of verbanden zorgt ervoor dat het lichaam verliest en dun wordt, en het zal scheiden als het te snel wordt verwarmd.
Yoghurt is in wezen zuivel- of geitenmelk die is gekweekt door de toevoeging van nuttige bacteriën. Wanneer ze regelmatig worden gegeten, helpen deze bacteriën een gezonde flora op te zetten en te behouden in het darmkanaal. Het is lager in vet en calorieën dan zure room en kan worden gebruikt als basis voor saladedressing, vegetarische dips, sandwichvullingen en meer. Koken met yoghurt bij het maken van romige sauzen snijdt terug op calorieën.
De wijze kok weet die beste manier om scheiding te voorkomen wanneer COOKEN met yoghurt als ingrediënt in een warm voedsel omvat twee stappen. Ten eerste, het laat een tijdje buiten de koelkast laten zitten, minimaliseert de schok wanneer deze de hitte voldoet. Ten tweede is het verstandig om een lepel of twee van de hete vloeistof iets voor de yoghurt te introduceren voordat ze alle ingrediënten volledig combineren.
Op yoghurt gebaseerde voedingsmiddelen mogen nooit koken. Dat zal niet alleen ervoor zorgen dat ze op een visueel onsmakelijke manier scheiden, maar het kan de bacteriën vernietigen. Cooks met aluminium steelpannen willen investeren in roestvrij staal of een ander type als ze het idee van koken met yoghurt leuk vinden. Het verwarmen van yoghurt in een aluminium pot kan smaak- en gezondheidsproblemen veroorzaken.
Yoghurt -kaas is gemakkelijk te maken door de wei weg te laten vallen om de resterende yoghurt te laten verdikken. Het behoudt de karakteristieke zip van Yoghurt maar bootst de textuur van roomkaas na. Veel koks maken het door je toe te staanGurt om af te lopen in een zeef die is gevoerd in kaasdoek. Het maakt een geweldige tonijn- of zalmsalade verspreid en is geweldig op crackers met kappertjes of kaviaar.
Het opnemen van yoghurt in gebakken goederen verbetert de textuur en vochtigheid. Slimme koks kunnen de hoeveelheid boter die een recept in tweeën vereist door yoghurt toe te voegen. Koken met yoghurt resulteert niet alleen in beter smakende gebakken producten, maar ze zijn gezonder en lager in vet.
yoghurt fruit smoothies maken een geweldige ontbijttraktatie, en het toevoegen van wat honing of karamel en chocolade creëert een zoet dessert. Yoghurt die is gezoet met bananen, perziken of ander fruit, evenals wat stevia of suiker en vervolgens bevroren blijkt een dessertpopsel te blijken waar een kind om zal smeken. Koks kunnen gemakkelijk een watertandende yoghurtcrème maken door gekookte, niet-gearomatiseerde gelatine te mengen met aardbei-, citroen- of limoen-gearomatiseerde yoghurt en koeling.