Quali sono i migliori consigli per la zucca butternut congelante?

Squash butternut è una grande varietà di zucca invernale che può essere congelata in diversi modi a seconda di come verrà alla fine utilizzato. Sebbene non sia consigliabile congelare un'intera zucca, la zucca di butternut congelata in pezzi grezzi è un'opzione facile che consente a più usi diversi dopo lo scongelamento. La zucca di butternut cotta può essere generalmente congelata in due modi diversi, sia come cubetti o pezzi o in forma di purea.

Indipendentemente da come la zucca alla fine sarà congelata, tutta la zucca da buffone deve essere sbucciata e i semi rimossi. Poiché la carne della zucca butternut è protetta da una fitta pelle esterna, nel processo di peeling dovrebbe essere impiegato un coltello molto affilato o una pelapatrice vegetale. Per preparare in modo sicuro una zucca butternut per il congelamento, entrambe le estremità dovrebbero essere rimosse, la zucca dovrebbe essere tagliata a metà per facilitare la navigazione nella sua forma irregolare durante il peeling. In piedi la zucca su una delle estremità ora piatte, la pelle può essere rasata usando il vegetable pelaler o coltello affilato. Dopo che la buccia è sparita, i semi possono essere scavati con un cucchiaio; Non è consigliabile rimuovere i semi prima di sbucciarsi perché l'abisso risultante renderà la zucca più fragile e difficile da tenere costantemente.

Se la zucca butternut congelata Raw è l'obiettivo, il resto del processo è abbastanza semplice. La carne grezza può essere tagliata in pezzi o cubi di qualsiasi dimensione desiderata e sono pronte per il congelatore. I sacchetti di stoccaggio degli alimenti sono una buona nave per congelare la zucca butternut in pezzi grezzi perché sigillano saldamente, e fintanto che tutta l'aria in eccesso viene rimossa, fanno un lavoro decente di evitare l'ustione del congelatore. Doppio avvolgimento dei sacchi coprendoli in involucro di plastica o un foglio di alluminio può essere utile se le borse non sembrano sigillare abbastanza bene.

blocchi cotti di zucca butternut possono anche essere congelati in sacchetti di stoccaggio degli alimenti. La zucca può essere arrostita, bollita, microfonoRowaved o cotto in qualsiasi modo desiderato prima del congelamento. Dopo aver cucinato, è molto importante lasciare raffreddare completamente la zucca prima di avvolgere i pezzi e cercare di congelarli. Mettere la zucca calda nei sacchetti del congelatore causerà la formazione di condensa all'interno della borsa e quell'umidità si congelerà nei cristalli di ghiaccio e eventualmente compromettere la consistenza della carne di zucca. La zucca cotta e congelata può essere scongelata e utilizzata in schiacciamenti, contorni o casseruole.

Squash butternut gelido come purea è un buon trucco per fare zuppe veloci in seguito. Dopo che la zucca è stata cotta, può essere puro fino a che liscio in un robot da cucina. Prima del congelamento, la purea di squash butternut deve essere drenata su un filtro a rete o una garza per rimuovere l'umidità in eccesso e prevenire la cristallizzazione. La purea tesa può essere inizialmente congelata in vassoi di cubetti di ghiaccio e quindi i cubi trasferiti nei sacchetti del congelatore per lo stoccaggio a lungo termine. Un'altra opzione per il congelamento della purea di squash butternut è quella di porzione la zucca icontenitori di plastica NTO, che possono quindi essere strettamente sigillati ed etichettati con la quantità e la data.