Hvad er de bedste tip til frysebutternut squash?
Butternut squash er en lang række vinter squash, der kan fryses på flere måder afhængigt af hvordan det til sidst vil blive brugt. Selvom det ikke tilrådes at fryse en hel squash, er frysning af butternut squash i rå bidder en nem mulighed, der muliggør flere forskellige anvendelser efter afrimning. Kogt butternut squash kan generelt fryses på to forskellige måder, enten som terninger eller bidder eller i pureret form.
Uanset hvordan squash til sidst vil blive frosset, skal alt butternut squash skrælles og frøene fjernes. Da kødet af butternut squash er beskyttet af en tyk ydre hud, skal der anvendes en meget skarp kniv eller grøntsagsskrimler i skrælningsprocessen. For sikkert at forberede en butternut squash til frysning, bør begge ender fjernes, at squashen skal skæres i halvdelen for at lette at navigere i dens uregelmæssige form under skrælning. Ved at stå squashen på en af de nu flade ender, kan huden barbles af ved hjælp af enten Vegetable skræl eller skarp kniv. Efter at skrælet er væk, kan frøene scoopes ud med en ske; Det anbefales ikke at fjerne frøene, før den resulterende kløft gør squashen mere skrøbelig og vanskelig at holde støt.
Hvis frysning af butternut squash rå er målet, er resten af processen ret enkel. Det rå kød kan skæres i bidder eller terninger i en hvilken som helst ønsket størrelse, og de er klar til fryseren. Fødevareopbevaringsposer er et godt kar til frysning af butternut squash i rå bidder, fordi de forsegler tæt, og så længe al den overskydende luft fjernes, gør de et anstændigt stykke arbejde med at afværge fryserforbrænding. Dobbeltindpakning af poserne ved at dække dem i plastfolie eller aluminiumsfolie kan være nyttigt, hvis poserne ikke ser ud til at forsegle tæt nok.
Kogte bunker af butternut squash kan også fryses i opbevaringsposer i fødevarer. Squash kan ristes, koges, mikrofonRowaved eller kogt på en hvilken som helst ønsket måde før frysning. Efter madlavning er det meget vigtigt at lade squash afkøle helt, før de indpakkes bunkerne og forsøger at fryse dem. At sætte varm squash i fryserposer vil få kondens til at dannes inde i posen, og at fugt fryser i iskrystaller og muligvis kompromitterer strukturen af squashkødet. Kogt, frosset squash kan afrimes og bruges i mos, side retter eller gryderetter.
Frysning af butternut squash som en puré er et godt trick til at lave hurtige supper senere. Når squash er kogt, kan den pureres, indtil den er glat i en foodprocessor. Før frysning skal butternut squashpuréen drænes over en mesh -sil eller osteklæde for at fjerne overskydende fugt og forhindre krystallisation. Den anstrengte puré kan oprindeligt fryses i isterningsbakker, og derefter overføres terningerne til fryserposer for langvarig opbevaring. En anden mulighed for frysning af butternut squash puré er at dele squash iNTO -plastbeholdere, som derefter kan forsegles tæt og mærket med mængden og datoen.