Hvad er forskellen mellem espresso og kaffe?

espresso er en bestemt måde at tilberede kaffe på. Med andre ord er al espresso kaffe, men ikke al kaffe er espresso. Kaffe er en drik fremstillet af de ristede frø fra coffea plante eller "kaffebønner", men der er mange måder at gøre bønnerne i en drik.

I USA, når man hører ordet "kaffe" eller ser det på en restaurantmenu, er det normalt sikkert at antage, at boret er lavet ved hjælp af drip eller percolator -metoden. "Espresso" henvises typisk til ved dette navn for at differentiere det fra andre typer kaffe. I andre lande omtales imidlertid espresso undertiden simpelthen som "kaffe", mens hvad de i USA oftest kan kaldes "amerikansk kaffe" eller måske ikke engang er tilgængelig.

espresso er lavet ved at tvinge et skud af varmt vand ved højt tryk gennem meget fint kaffe, mens elektriske perkolatorer og drypmaskiner bruger tyngdekraften til at flytte vandet gennem grounds. Metoden med høj tryk resulterer i et bryg, der er mere koncentreret, tykkere, mørkere og stærkere i smag end tyngdekraft-brygget kaffe, skønt sidstnævnte har en højere koncentration af koffein. Ud over at blive serveret på egen hånd, bruges espresso i en række specialkaffedrikke, herunder lattes og mochas. Det er velegnet til disse drinks, fordi det er så koncentreret, at en relativt lille mængde kan smage en hel drik.

I USA sælges kaffe undertiden som "espresso stege", typisk en mørk stege med en olieagtig overflade. Imidlertid kan enhver form for kaffebønne på ethvert stege niveau bruges til at fremstille espresso. Mange mennesker foretrækker lettere stege, og de anvendte typer bønner er stort set et spørgsmål om personlig smag. Omvendt behøver espresso -stegt bønner ikke bruges til at fremstille espresso; De er lige så egnede til dryp kaffe og andre brygningsmetoder.

Det er dog vigtigt at kun bruge "espresso -slibning" -kaffe i en espresso -maker, da andre slibninger er for grove. Denne slibning er ligeledes for fin til mange andre kaffemodemetoder. Brug for eksempel ved hjælp af en meget fin slibning i en dryp -kaffemager, der producerer en bitter drink fuld af grunde.