Hvad er persille rod?

Persille i sig selv er en meget almindelig urt, hvis blade ofte bruges som et krydderi. Persille stammer fra Iran, undertiden kendt som pars , en forkortelse af persien , hvilket gav det sit navn. Persille rod er en række persille dyrket specifikt til roden snarere end bladene. Persille rod er kendt med et antal navne, herunder Hamburg persille, hollandsk persille, rock selinen, rock persille, padrushka, tendrot-rodet persille, heimischer og parsnip-rodet persille.

persille rod er meget populær i centraleuropa som en rod grøntsag, og kan erstatte celeriac, parsnips, drejer, orne, orne i bæren i carnuropa som en rod grøntsag, og kan erstatte celeriac, parsiac, parsnips, føre, eller en bær i bæren ind i en rod grøntsag, og kan erstatte celeriac, parsiac. retter. I USA er det temmelig ualmindeligt, men flere og flere specialmarkeder begynder at bære det. Efterhånden som det udvides i USA, begynder nogle frøbutikker endda at lagre en række forskellige kultivarer.

I Europa, hvor persille rod er blevet brugt i hundreder af år som en hæfteklamme af køkken, er der mange forskellige kultivarer.Nogle af de mest almindelige er Halblange Perfeekta, Halflange Omega, Bartowich Long, Hanacka, Halblange Fakir, Dobra, Atika, Lange, Jadran, Orbis, Hamburg og Olomoucka Dlouha. De to mest almindelige i USA er Bartowich Long og Fakir.

persille rod kan lide at blive plantet når som helst fra det tidlige forår til sommeren, og som de fleste rodgrøntsager tager et stykke tid at modne. Persille rod er normalt klar lidt over tre måneder efter at være plantet, især hvis plantet i løs jord med en pH mellem 6,3 og 6,6.

I udseendet ligner persille rod mest som parsnip. Det er langt og konisk, men er mere bleg og hvidt end pastinak, der har en gule støbt til dem. Persille rod er faktisk en type persille, og det vil også spire persilleblade over roden, som kan bruges på samme måde som krøllet blad persille, selvom smagen ikke er helt den samme.

smagen of Persille rod i sig selv er meget forskellig fra pastinak, på trods af det lignende udseende og det tilfældigt lignende navn. Persille rod er meget nøddeagtig med antydninger af gulerodssødme til den. Folk koger persille rod på en række måder, som med de fleste rodgrøntsager. De fremstiller fremragende lagergrøntsager, men kan også steges, bagt, saut & eaccent; Ed eller endda skivet og serveres koldt.

Mange mennesker kan lide at kombinere persille rod med persille selv, hvilket bringer persille ud af sin fælles rolle i amerikansk køkken som garnering, til den mere center-fase-rolle, den har i Europa. Persille supper er især populære, med en puré af roden og blade, hvilket gør en dejlig cremet suppe, med en tyk krop og den blide, men alligevel let identificerbare, smag af persille.