Vad är skillnaden mellan espresso och kaffe?

espresso är ett särskilt sätt att förbereda kaffe. Med andra ord, allt espresso är kaffe, men inte allt kaffe är espresso. Kaffe är en dryck tillverkad av de rostade frönen från coffea -verket, eller "kaffebönor", men det finns många sätt att göra bönorna till en dryck.

I USA, när man hör ordet "kaffe", eller ser det på en restaurangmeny, är det vanligtvis säkert att anta att drycken görs för att använda drypen eller perkolera. "Espresso" hänvisas vanligtvis till med det namnet för att skilja det från andra typer av kaffe. In other countries, however, espresso is sometimes referred to simply as "coffee," while what those in the United States most commonly drink may be called "American coffee" or may not even be available.

Espresso is made by forcing a shot of hot water at high pressure through very finely ground coffee, while electric percolators and drip machines use gravity to move the water through the grounds. Högtrycksmetoden resulterar i ett brygg som är mer koncentrerat, tjockare, mörkare och starkare i smak än tyngdkraftsbryggt kaffe, även om det senare har en högre koncentration av koffein. Förutom att han serveras på egen hand används espresso i ett antal specialkaffe, inklusive lattes och mochas. Det är väl lämpat för dessa drycker eftersom det är så koncentrerat att en relativt liten mängd kan smaka en hel dryck.

I USA säljs kaffe ibland som "espresso stekt", vanligtvis en mörk stek med en oljig yta. Emellertid kan alla typer av kaffebönor på någon steknivå användas för att göra espresso. Många föredrar lättare stek, och vilka typer av bönor som används är till stor del en fråga om personlig smak. Omvänt behöver espresso -stekt bönor inte användas för att göra espresso; De är lika lämpliga för droppkaffe och andra bryggningsmetoder.

Det är emellertid viktigt att bara använda "espresso slip" kaffe i en espresso maker, eftersom andra slipar är för grova. Denna slipning är också för bra för många andra kaffemetoder. Att använda en mycket fin slipning i en droppkaffebryggare, till exempel, kommer att producera en bitter dryck full av mark.