Vilka är de bästa tips för att frysa butternut squash?

butternut squash är ett stort utbud av vinter squash som kan frysas på flera sätt beroende på hur den så småningom kommer att användas. Även om det inte är tillrådligt att frysa en hel squash, är frysning av butternut squash i råa bitar ett enkelt alternativ som möjliggör flera olika användningsområden efter avfrostning. Kokt butternut -squash kan i allmänhet frysas på två olika sätt, antingen som kuber eller bitar eller i renad form.

Oavsett hur squashen så småningom kommer att frysas, måste all butternut squash skalas och frönen tas bort. Eftersom köttet av butternut squash skyddas av en tjock yttre hud, bör en mycket vass kniv eller vegetabilisk skalare användas i peelingprocessen. För att säkert förbereda en butternut -squash för frysning bör båda ändarna tas bort squashen ska skäras i hälften för att underlätta navigering av dess oregelbundna form under skalning. Genom att stå squashen på en av de nu platta ändarna kan huden rakas med antingen Vegetable peeler eller vass kniv. Efter att skalet är borta kan frön skopas ut med en sked; Det rekommenderas inte att ta bort frönen före skalning eftersom den resulterande klövningen kommer att göra squashen mer ömtålig och svår att hålla stadigt.

Om frysande butternut squash rå är målet är resten av processen ganska enkel. Det råa köttet kan skäras i bitar eller kuber i någon önskad storlek, och de är redo för frysen. Matlagringspåsar är ett bra fartyg för att frysa butternut -squash i råa bitar eftersom de förseglar tätt, och så länge all överflödig luft tas bort gör de ett anständigt jobb med att avvärja frysförbränningen. Dubbel inslagning av påsarna genom att täcka dem i plastfolie eller aluminiumfolie kan vara till hjälp om påsarna inte verkar täta tillräckligt tätt.

Kokta bitar av butternut squash kan också frysas i matlagringspåsar. Squashen kan rostas, kokt, micRadavad eller tillagad på något önskat sätt innan du fryser. Efter tillagningen är det mycket viktigt att låta squashen svalna helt innan du lindar bitarna och försöker frysa dem. Att sätta varm squash i frysväskor kommer att få kondensation att bildas inuti påsen, och den fukten kommer att frysa in i iskristaller och eventuellt kompromissa med strukturen på squashköttet. Kokta, frysta squash kan avfrostas och användas i mashes, sidorätter eller grytor.

frysande butternut squash som en puré är ett bra trick för att göra snabba soppor senare. Efter att squashen har kokats kan den renas tills den är jämn i en matprocessor. Innan frysningen bör butternut squashpuré tömmas över en nätfilter eller ostduk för att ta bort överskott av fukt och förhindra kristallisation. De ansträngda puréerna kan initialt frysas i isbitbrickor, och sedan överfördes kuberna till frysväskor för långvarig förvaring. Ett annat alternativ för att frysa butternut squashpuré är att dela squashen iNTO -plastbehållare, som sedan kan tätas tätt och märkas med kvantitet och datum.