Wat zijn de beste tips voor het bevriezen van pompoen?
Butternut squash is een grote verscheidenheid aan winterpompoen die op een aantal manieren kan worden bevroren, afhankelijk van hoe het uiteindelijk zal worden gebruikt. Hoewel het niet raadzaam is om een hele pompoen te bevriezen, is het bevriezen van pompoen in rauwe brokken een eenvoudige optie die meerdere verschillende toepassingen mogelijk maakt na ontdooien. Gekookte butternut pompoen kan over het algemeen op twee verschillende manieren worden ingevroren, hetzij als blokjes of brokken of in gepureerde vorm.
Ongeacht hoe de pompoen uiteindelijk zal worden bevroren, alles moet worden gepeld en de zaden verwijderd. Aangezien het vlees van de pompoen wordt beschermd door een dikke buitenhuid, moet een zeer scherp mes of groenteschiller worden gebruikt in het peelingproces. Om veilig een pompoen voor te bereiden voor het bevriezen, moeten beide uiteinden worden verwijderd. De pompoen moet in twee worden gesneden om het navigeren van de onregelmatige vorm tijdens het afpellen te vergemakkelijken. Door de pompoen op een van de nu platte uiteinden te staan, kan de huid worden afgeschoren met behulp van de vegetable peeler of scherp mes. Nadat de schil is verdwenen, kunnen de zaden met een lepel worden uitgehaald; Het wordt niet aanbevolen om de zaden te verwijderen voordat u peelt, omdat de resulterende kloof de pompoen kwetsbaarder en moeilijker te behouden maakt.
Als het bevriezen van Butternut Squash Raw het doel is, is de rest van het proces vrij eenvoudig. Het ruwe vlees kan in elke gewenste grootte in brokken of blokjes worden gesneden en ze zijn klaar voor de vriezer. Voedselopslagzakken zijn een goed vaartuig voor het bevriezen van pompoen in rauwe brokken omdat ze stevig afdichten, en zolang alle overtollige lucht wordt verwijderd, doen ze een fatsoenlijke taak om vriezerverbranding af te wenden. Dubbele wikkeling van de zakken door ze in plasticfolie of aluminiumfolie te bedekken, kan nuttig zijn als de zakken niet strak genoeg lijken te afdichten.
Gekookte brokken butternut squash kunnen ook worden ingevroren in opbergzakken van voedsel. De pompoen kan worden geroosterd, gekookt, microfoonRowaved, of gekookt op een gewenste manier voordat je het bevriezen. Na het koken is het heel belangrijk om de pompoen volledig te laten afkoelen voordat je de brokken inpakt en probeert ze te bevriezen. Door warme pompoen in vrieszakken te stoppen, wordt condensatie in de zak gevormd, en dat vocht zal in ijskristallen bevriezen en mogelijk de textuur van het pompoenvlees in gevaar brengen. Gekookte, bevroren pompoen kan worden ontdaan en worden gebruikt in puree, bijgerechten of stoofschotels.
Butternut -pompoen bevriezen als een puree is een goede truc om later snelle soepen te maken. Nadat de pompoen is gekookt, kan deze worden gepureerd tot het glad is in een keukenmachine. Voor het bevriezen moet de pompoenpuree over een mesh -zeef of kaasdoek worden afgevoerd om overtollig vocht te verwijderen en kristallisatie te voorkomen. De gespannen puree kan aanvankelijk worden ingevroren in ijsblokjesbakken en vervolgens de kubussen overgebracht naar vriezerzakken voor langdurige opslag. Een andere optie voor het bevriezen van butternut squashpuree is om de pompoen te gedeeltelijknto plastic containers, die vervolgens strak kunnen worden afgedicht en gelabeld met de hoeveelheid en datum.