バターナットスカッシュを凍結するための最良のヒントは何ですか？

バターナットスカッシュは、最終的に使用する方法に応じて、さまざまな方法で凍結できる冬のスカッシュが多種多様です。 スカッシュ全体を凍結することはお勧めできませんが、生のチャンクでバターナットスカッシュを凍結することは、解凍後に複数の異なる用途を可能にする簡単なオプションです。 調理済みのバターナットスカッシュは、通常、立方体や塊のように、またはピューレの形で2つの異なる方法で凍結できます。

スカッシュが最終的に凍結する方法に関係なく、すべてのバターナットスカッシュを剥がす必要があり、種を除去する必要があります。 バターナットスカッシュの肉は厚い外皮によって保護されているため、非常に鋭いナイフまたは野菜の皮を剥がすプロセスで使用する必要があります。 バターナットスカッシュを凍結するために安全に準備するには、両端を取り外す必要があります。スカッシュは、剥離中に不規則な形状をナビゲートするために半分にカットする必要があります。 現在平らな端の1つにスカッシュを立てることで、ベジータを使用して肌を剃ることができますブルピーラーまたはシャープナイフ。 皮がなくなった後、種子をスプーンですくい出すことができます。結果として生じる割れ目により、スカッシュがより壊れやすく、着実に保持するのが難しくなるため、皮をむき前に除去することはお勧めしません。

バターナットスカッシュが凍結することが目標である場合、残りのプロセスはかなり単純です。 生の肉は、任意のサイズのチャンクまたはキューブにカットでき、冷凍庫の準備ができています。 フードストレージバッグは、生のチャンクでバターナットスカッシュを凍結するのに適した容器です。なぜなら、それらはしっかりと密閉されているため、余分な空気がすべて取り除かれる限り、冷凍庫の火傷を吸うというまともな仕事をします。 バッグをラップまたはアルミホイルで覆ってバッグをダブルラップすると、バッグが十分に密閉されていないように見える場合は役立ちます。

バターナットスカッシュの調理されたチャンクは、食品貯蔵袋で凍結することもできます。 スカッシュはローストし、ゆでる、マイクです凍結する前に、rowavedまたは任意の方法で調理されます。 調理後、チャンクを包んでフリーズしようとする前に、スカッシュを完全に冷ましておくことが非常に重要です。 温かいスカッシュを冷凍バッグに入れると、凝縮が袋の中に形成され、その水分が氷の結晶に凍結し、スカッシュの肉の質感を損なう可能性があります。 調理済みの冷凍スカッシュは、霜取り、マッシュ、サイドディッシュ、またはキャセロールで使用できます。

凍結バターナットスカッシュはピューレとして、後で素早いスープを作るのに良いトリックです。 スカッシュが調理された後、フードプロセッサで滑らかになるまでピューレにすることができます。 凍結する前に、バターナットスカッシュピューレをメッシュストレーナーまたはチーズクロスの上に排出して、余分な水分を除去し、結晶化を防ぐ必要があります。 緊張したピューレは、最初はアイスキューブトレイで凍結することができ、次にキューブをフリーザーバッグに移して長期保管します。 バターナットスカッシュピューレを凍結するためのもう1つのオプションは、スカッシュを分けることです。ntoプラスチック容器は、量と日付でしっかりと密閉され、ラベルを付けることができます。