スターアニスの最高の代替品は何ですか？

スターアニスは、スープ、肉の調味料、クッキー、アイスクリームなど、さまざまな料理で使用される独特のスパイスです。一般的に、このドライフルーツは、中国料理で全体または地面に使用されます。残念ながら、スパイスを見つけるのは必ずしも簡単ではなく、高価になる可能性があります。刺激性の甘草の風味を概算するいくつかのスパイスがあります。料理の全体的な味を損なうことなく、それらを代替として使用できます。

中国の5つのスパイスパウダーは、その風味がオリジナルに最も似ているため、最良の代替です。これは、5つのスパイスの1つがスターアニスだからです。 5つのスパイスパウダーに置き換えると、実際には、1つの成分の量を減らし、他のフレーバーを追加します。シナモン、クローブ、四川胡pepperとフェンネルの追加のトーンは、スターアニスを補完し、フレーバーの遊びを作成します。味は元の料理と同じではないかもしれませんが、スパイスの組み合わせが深さと繊細さを追加することがわかります。

別のオプションはアニスシードです。彼らの名前の類似性にもかかわらず、2つのスパイスは同じ、または関連する植物からも来ていません。一致する名前は、アニスの種と星型の果物の味の類似性を指します。どちらも甘草と苦い色調を持っていますが、スターアニスはアニスの種よりもはるかに強いです。 Aniseは、風味の効力が異なるいくつかの形式で利用できます。シード全体が最も弱い、続いて挽いた種子、抽出物、およびエッセンシャルオイルが続きます。1つのエッセンシャルオイルは、4部の抽出物または約8部のアニスシードに等しくなります。

特徴的な甘草の風味を共有するフェンネルシードにスターアニスを置き換えることもできます。しかし、フェンネルはアニスと比較して甘いです。それは苦いノートを欠いており、その甘草ははるかに弱いです。

材料を置き換える場合、ほとんどの代替品はスターアニスよりも弱いフレーバーを持っているので、それらをもっと必要とするかもしれませんnレシピで求められる金額。ただし、これは星がとるフォームに依存します。レシピでスパイスを粉砕する必要がある場合、料理中に星を追加してから除去するように求められる場合よりも、風味が強くなるはずです。あなたがあなたに味わうものを見つけるまで、さまざまな量の代替品を試してください。

本物を試してみたい場合は、スーパーマーケットでスターアニスをチェックしてください。一般的に中国料理に関連していますが、乾燥唐辛子のようなメキシコ料理が在庫されている可能性があります。アジアの食料品店でも入手できます。価格が障害である場合は、低価格で販売されているため、星全体ではなく壊れた断片を探してください。ただし、壊れたピースは果物全体よりも速く風味を失うことに注意してください。

自分の果物を乾燥させている間、植物のいずれかにアクセスできる場合は魅力的かもしれません。注意して、中国の種類の果物を持っていることを確認してください。日本のスターアニス植物は果物を持っていますATは中国のスパイスと見た目が似ており、一部の人々はそれらを誤って乾燥させてお茶で使用しました。しかし、それらは非常に有毒です。食べにくい果物を持つアメリカの多様なアニスもあります。