Quali sono i migliori consigli per la coltivazione di funghi shiitake?
I funghi shiitake in crescita per uso personale sono divertenti e gratificanti, ma richiede alcune conoscenze e tecniche specializzate. Se fatti correttamente, questi funghi asiatici molto apprezzati possono essere coltivati in quasi tutti i clima temperati. Diversi trucchi e suggerimenti utilizzati dai coltivatori commerciali e individuali possono aiutare a massimizzare le tue possibilità di successo e aumentare i tuoi rendimenti.
Le prime cose da considerare quando si prepara a coltivare i funghi shiitake sono quanti vuoi crescere e quanto velocemente li vuoi. Molte aziende offrono piccoli kit per interni, un utilizzo che produrranno qualche chilo di funghi e saranno quindi spesi. Questi kit sono facili da usare e producono funghi abbastanza rapidamente ma non sono particolarmente convenienti. Per questo metodo, sfogliare Internet per confrontare i prezzi e scegliere il kit che si adatta meglio a te, seguendo da vicino le indicazioni.
La maggior parte delle persone interessate alla coltivazione di funghi shiitake per uso personale, tuttavia, acquista spawn per inocularsi di tronchi. InocuI registri LATING sono più difficili e richiedono più tempo ma si traducono in raccolti multipli e molto più grandi. La coltivazione di funghi shiitake sui tronchi richiede alcune condizioni speciali, che non sono particolarmente difficili da creare, ma potrebbero non essere disponibili per tutti. La spawn per i tronchi inoculanti è relativamente economico, può essere acquistato alla rinfusa e si presenta in almeno due forme comunemente disponibili. L'altro inconveniente principale dei funghi shiitake in crescita sui tronchi è la necessità di alcuni strumenti di base.
Per far crescere i funghi shiitake sui tronchi, hai bisogno di diverse cose, a partire dai tronchi. I registri in legno da 3 a 6 pollici di diametro e tagliati a lunghezze gestibili sono i migliori. Quercia, pioppo, ciliegia, gomma dolce e altri legni duri sono adatti alla cultura di shiitake. Beech, Alder, Birch e Hornbeam sono stati anche segnalati dai coltivatori come shiitake. Potrebbe essere possibile utilizzare anche i registri di altri alberi. I registri dovrebbero essere da Live TreeS e dovrebbe avere la corteccia intatta.
Un trapano a mano per la creazione di fori nel registro è fondamentale. I bit per la perforazione possono variare, a seconda del tipo di spawn utilizzato. Spawn è comunemente disponibile in una delle due forme, plug e segatura. Le spine vengono martellate in fori che sono stati perforati nei tronchi. La segatura è piena nei fori. Entrambi i tipi di spawn devono essere sigillati nei tronchi con parrafina o cera di formaggio. Spawn è disponibile in ceppi adatti a diverse climati, tra cui varietà calde, fredde e ad ampio raggio e dovrebbero essere scelte in base alle condizioni di crescita locali.
I registri inoculati devono incubare per diversi mesi e forse fino a un anno. Durante questo periodo, i tronchi devono essere impediti di asciugarsi, anche se non troppo bagnati. Un'area ombreggiata e fresca, come un pavimento della foresta, fa bene a questo. Dopo che i tronchi si sono incubati, porteranno funghi e, di nuovo, dovranno essere mantenuti umidi, ma non in acqua. La condizione ideale è che il legno sia umido ma la corteccia esterna a be asciutto. Le temperature moderate sono le migliori.
Coloro che desiderano coltivare i funghi shiitake dovrebbero fare quante più ricerche possibili. Eccellenti pubblicazioni sono disponibili online presso la Oklahoma State University e l'Università del Missouri che contengono molti più dettagli. Un libro di Paul Stamets sui funghi in crescita è un'altra risorsa eccellente.