Quali sono i migliori consigli per fare purè di patate sane?
Mentre molte persone adorano le patate schiacciate tradizionali, il piatto è pieno di amido, grasso e carboidrati, che i mangiatori sani cercano di evitare. Ci sono modi, tuttavia, per produrre purè di patate sane che sono più basse nei grassi, contengono meno calorie e hanno un sapore quasi buono come il tradizionale piatto di patate. Uno dei modi più semplici per fare purè sani patate è utilizzare versioni non grassi o a basso contenuto di grassi di alcuni degli ingredienti di base. Le patate da maschera tradizionali contengono molto burro e latte intero e molte cuochi aggiungeranno una panna acida intera per aggiungere sapore extra. Il modo più veloce e semplice per rendere il piatto più sano è usare latte a basso contenuto di grassi, burro a basso contenuto di grassi o margarina e panna acida a basso contenuto di grassi.
Una grande preoccupazione che molti hanno quando si preparano purè di patate sane è che non avranno molto sapore, specialmente con molti degli ingredienti rimossi o sostituiti con versioni a basso contenuto di grassi. Esistono molti modi, tuttavia, per migliorare il sapore di purè di patate sane. Invece oF usando latte a basso contenuto di grassi, usa il latticello a basso contenuto di grassi, che è a basso contenuto di calorie e darà alle patate una qualità gustosa e piccante. Arrostire alcuni spicchi d'aglio e schiacciarli con le patate darà anche un sapore aggiunto al piatto. L'uso di erbe fresche è un ottimo modo per rendere qualsiasi piatto più saporito e le erbe come rosmarino, prezzemolo, basilico e dragoncello vanno benissimo con patate sane.
Un'altra cosa che può influenzare il sapore di purè di patate sane sono i tipi di patate usate nel piatto. Diverse varietà di patate possono essere utilizzate per fare purè di patate e molte ricette richiedono patate ruggine, che sono considerate eccellenti patate. Prendi invece l'utilizzo di patate dorate Yukon. Le patate dorate Yukon hanno un sapore naturale e burroso che può aiutare a compensare il burro prelevato dal piatto per renderlo più sano.
Mentre ci sono modi per rendere più sane le patate più sane, c'è asono anche molti sostituti di purè di patate. Le verdure a radice come rutabagas e rape, che sono più basse nei carboidrati rispetto alle patate, possono essere schiacciate e preparate in modo molto possibile come le patate. Questi piatti vegetali a radice schiacciati potrebbero non avere un sapore esattamente come purè di patate, ma molti trovano i sapori di questi piatti attraenti. Il purè di cavolfiore è un'altra alternativa e questo piatto ha il vantaggio di avere lo stesso aspetto, la consistenza e persino il gusto come purè di patate.