Quais são as melhores dicas para fazer purê de batatas saudáveis?
Enquanto muitas pessoas adoram purê de batatas tradicionais, o prato é repleto de amido, gordura e carboidratos, que comedores saudáveis tentam evitar. Existem maneiras, no entanto, para fazer purê de batatas saudáveis com menor gordura, contêm menos calorias e sabor quase tão bom quanto o prato tradicional de batata. Uma das maneiras mais fáceis de fazer purê de batatas saudáveis é usar versões sem gordura ou com baixo teor de gordura de alguns dos ingredientes básicos. As batatas tradicionais contêm bastante manteiga e leite integral, e muitos cozinheiros adicionam creme de leite inteiro para adicionar sabor extra. A maneira mais rápida e fácil de tornar o prato mais saudável é usar leite com baixo teor de gordura, manteiga ou margarina com baixo teor de gordura e creme de leite com baixo teor de gordura.
Uma grande preocupação que muitos têm ao fazer purê de batatas saudáveis é que elas não têm muito sabor, especialmente com muitos dos ingredientes removidos ou substituídos por versões com baixo teor de gordura. Existem muitas maneiras, no entanto, para melhorar o sabor de purê de batatas saudáveis. Em vez disso, oF Usando leite com pouca gordura, use leitelho com baixo teor de gordura, que é baixa em calorias e dará às batatas uma qualidade saborosa e picante. Assar alguns dentes de alho e esmagá -los com as batatas também dará um sabor adicionado ao prato. Usar ervas frescas é uma ótima maneira de tornar qualquer prato mais saboroso e ervas como alecrim, salsa, manjericão e estragão ficam muito bem com purê de batatas saudáveis.
Outra coisa que pode afetar o sabor de purê de batatas saudáveis são os tipos de batatas usadas no prato. Várias variedades de batata podem ser usadas para fazer purê de batatas, e muitas receitas exigem batatas de Russet, que são consideradas excelentes batatas esmagadoras. Considere usar as batatas de ouro Yukon. As batatas douradas de Yukon têm um sabor natural e amanteigado que pode ajudar a compensar a manteiga tirada do prato para torná -lo mais saudável.
Embora existam maneiras de tornar os purê de batatas mais saudáveis, há umtambém são muitos substitutos de batata purê. Vegetais de raiz, como rutabagas e nabos, que são mais baixos em carboidratos do que as batatas, podem ser amassados e preparados como as batatas podem. Esses pratos de vegetais de raiz amassados podem não ter um gosto exatamente o mesmo que as batatas purê, mas muitos acham os sabores desses pratos atraentes. A couve -flor amassada é outra alternativa, e este prato tem a vantagem de ter a mesma aparência, textura e até gosto de purê de batatas.