Quali sono i migliori consigli per fare patatine fritte?
Fritte di bistecca sono patate fritte che possono essere realizzate in diversi modi. Questo tipo di patata fritta è generalmente costituita da un cuneo più grande rispetto al tipico pazzo francese. Le patatine di bistecca possono essere condite o maltrattate per dare loro ancora più sapore di altri tipi di zeppe di patate. Coloro che cercano di limitare la quantità di cibi fritti che mangiano possono optare anche per patatine fritte. Qualsiasi di queste varietà può essere consumata semplice o servita con condimenti come ketchup, panna acida o persino dip di ranch.
La creazione di patatine di bistecca non deve essere difficile. Le patate possono essere sbucciate o possono essere cotte con la pelle accesa. Invece che le patate vengono tagliate a strisce, vengono tagliate a spicchi. Il cooking prima della frittura aiuta anche a garantire che i centri siano teneri senza cuocere troppo l'esterno.
La chiave, specialmente quando si prepara patatine fritte, è scegliere patate di dimensioni simili e tagliare i cunei delle stesse dimensioni. Ovviamente, non saranno perfetti se tagliati a mano, ma comeFinché sono di dimensioni vicine, cucinano in modo più uniforme. Assicurati che l'olio sia riscaldato prima di metterci le patate e cercare di mantenere l'olio alla stessa temperatura. Questo aiuta a impedire alle patatine di immergere l'olio e diventare fradicia o grasso.
Anche le patatine alla griglia o al forno sono buone scelte e probabilmente sono un po 'più sane della varietà fritta. Tieni presente che non saranno molto croccanti se non viene utilizzato olio nel processo di cottura. Invece di friggerli in profondità, le patatine possono essere leggermente spazzolate con un po 'di olio d'oliva. Ciò aggiungerà comunque un po 'di croccantezza ma limiterà la quantità di petrolio consumato.
Il tipo di patatine di bistecca che si sceglie di fare può differire a seconda degli altri alimenti che intende servire con loro. Se il piatto principale è altamente stagionato o abbastanza piccante, le patatine di bistecca semplici saranno probabilmente una scelta migliore. Per corsi principali più semplici, si può preferire patatine stagionate o maltrattate.Possono essere piccanti o delicati, altamente conditi o semplicemente dato un po 'di sapore con una spolverata di erbe assortite.
Ci sono una serie di ricette per patatine di bistecca disponibili online. Un metodo semplice è usare patate pulite e non persi. Tagliare a spicchi uniformemente di dimensioni uniforme e distribuirle su una padella piatta e preparata. Quindi, spazzola con olio e condire con sale e pepe. Cuocere a 425 ° F (circa 218 ° C) per circa 25 minuti o fino a quando gli esterni sono croccanti e dorati e gli interni sono teneri.