Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące robienia frytek stekowych?
Frytki stekowe to smażone ziemniaki, które można wytwarzać na kilka różnych sposobów. Ten rodzaj smażonego ziemniaka ogólnie składa się z większego klina niż typowy francuski narybek. Frytki stekowe mogą być doprawione lub zniszczone, aby nadać im jeszcze więcej smaku niż inne rodzaje klinów ziemniaczanych. Ci, którzy próbują ograniczyć ilość smażonych potraw, które jedzą, mogą również wybrać pieczone frytki. Każda z tych odmian można jeść zwykłe lub podawane z przyprawami, takimi jak keczup, kwaśna śmietana, a nawet dip ranczo.
Robienie frytek stekowych nie musi być trudna. Ziemniaki można obrwać lub być gotowane na skórze. Zamiast krojonych ziemniaków w paski, są one krojone na kliny. Przed smażeniem przed smażeniem pomaga również upewnić się, że centra są delikatne bez rozgotowania na zewnątrz.
Kluczem, szczególnie przy tworzeniu smażonych frytek, jest wybór ziemniaków podobnych pod względem wielkości i wycięcie klinów mniej więcej tego samego rozmiaru. Oczywiście nie będą idealne, jeśli ręcznie cięte, ale jakoDawno, jak są blisko, będą gotować bardziej równomiernie. Upewnij się, że olej jest podgrzewany przed włożeniem w niego ziemniaków i staraj się utrzymać olej w tej samej temperaturze. Pomaga to powstrzymać frytki przed wchłanianiem oleju i stawania się rozmoczonym lub tłustym.
Grillowane lub pieczone frytki są również dobrym wyborem i prawdopodobnie są nieco zdrowsze niż smażona odmiana. Należy pamiętać, że nie będą bardzo chrupiące, jeśli w procesie gotowania nie jest używany olej. Zamiast ich smażonych, frytki można lekko szczotkować odrobiną oliwy z oliwek. To nadal doda pewnej kruchości, ale ograniczy ilość zużywanego oleju.
Rodzaj frytek stekowych, które wybiera, może się różnić w zależności od innych potraw, które planuje z nimi służyć. Jeśli danie główne jest wysoce przyprawione lub dość pikantne, zwykłe frytki stekowe będą prawdopodobnie lepszym wyborem. W przypadku prostszych dań głównych preferowane mogą być przyprawione lub zmaltretowane frytki.Mogą być pikantne lub łagodne, wysoce przyprawione lub po prostu odrobinę smaku z posypaniem różnych ziół.
Istnieje wiele przepisów na frytki stek dostępne online. Prostą metodą jest użycie czystego, niepołączonych ziemniaków. Wytnij na kliny równomiernie i rozłóż je na płaskiej, przygotowanej patelni. Następnie szczotuj olejem i dopraw solą i pieprzem. Piec w 425 ° F (około 218 ° C) przez około 25 minut lub do momentu, aż zewnętrzne są chrupiące i złote, a wnętrze będą miękkie.