Was sind die besten Tipps für die Herstellung von Steak -Pommes?
Steak -Pommes sind gebratene Kartoffeln, die auf verschiedene Arten hergestellt werden können. Diese Art von gebratenen Kartoffeln besteht im Allgemeinen aus einem größeren Keil als der typischen französischen Braten. Steak -Pommes können gewürzt oder geschlagen werden, um ihnen noch mehr Geschmack zu verleihen als andere Arten von Kartoffelkeilen. Diejenigen, die versuchen, die Menge an gebratenen Lebensmitteln zu begrenzen, die sie essen, können sich auch für gebackene Pommes entscheiden. Jede dieser Sorten kann einfach gegessen oder mit Gewürzen wie Ketchup, saurer Sahne oder sogar Ranch -Dip serviert werden. Kartoffeln können geschält oder mit der Haut gekocht werden. Anstatt dass Kartoffeln in Streifen geschnitten werden, werden sie in Keile geschnitten. Das Parkochen vor dem Braten trägt auch dazu bei, dass die Zentren zart sind, ohne das Außenbereich zu überkochen.
Der Schlüssel, insbesondere bei der Herstellung von Fried Steak Pommes, besteht darin, Kartoffeln zu wählen, die ähnlich sind, und die Keile etwa gleich groß zu schneiden. Offensichtlich werden sie nicht perfekt sein, wenn sie von Hand geschnitten werden, aber als alsSolange sie sich eng angrenzen, kochen sie gleichmäßiger. Stellen Sie sicher, dass das Öl erhitzt wird, bevor Sie Kartoffeln einfügen, und versuchen Sie, das Öl bei gleicher Temperatur zu halten. Dies hilft, Pommes davon abzuhalten, Öl aufzusaugen und feucht oder fettig zu werden.
gegrillte oder gebackene Steak -Pommes sind ebenfalls eine gute Wahl und sind wahrscheinlich etwas gesünder als die gebratene Sorte. Denken Sie daran, dass sie nicht sehr knusprig sind, wenn im Kochprozess kein Öl verwendet wird. Anstatt sie frittieren, können Pommes mit etwas Olivenöl leicht gebürstet werden. Dies wird immer noch etwas Knusprigkeit verleihen, aber die Menge des verbrauchten Öls einschränken.
Die Art der Steak -Pommes, die man sich entscheidet, kann abhängig von den anderen Lebensmitteln, die er oder sie mit ihnen servieren will. Wenn das Hauptgericht sehr gewürzt oder ziemlich würzig ist, ist es wahrscheinlich eine bessere Wahl. Für einfachere Hauptkurse können erfahrene oder geschlagene Pommes bevorzugt werden.Sie können würzig oder mild, hoch gewürzt oder nur ein bisschen Geschmack mit einer Streutung verschiedener Kräuter erhalten.
Es gibt eine Reihe von Rezepten für Steak -Pommes online. Eine einfache Methode besteht darin, saubere, nicht getroffene Kartoffeln zu verwenden. In gleichmäßig große Keile geschnitten und auf einer flachen, vorbereiteten Pfanne ausbreiten. Als nächstes mit Öl bürsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Backen Sie bei 425 ° F ca. 218 ° C für ungefähr 25 Minuten oder bis die Außenseiten knusprig und golden sind und die Innenseiten zart sind.