Quali sono i diversi tipi di ingredienti di cereali?
La maggior parte dei cereali prodotti commercialmente ha un lungo elenco di ingredienti, in parte a causa dei gusti dei consumatori, ma anche in parte per compensare il processo di produzione e le esigenze di essere stabili. I due principali tipi di ingredienti di cereali più comunemente trovati sono cereali e dolcificanti. I cereali sono di solito ciò che compone la maggior parte dei cereali, sebbene la maggior parte delle varietà usi una combinazione di grani diversi per formare il prodotto finale. Gli additivi alimentari sono un altro ingrediente di cereali comuni, spesso comprendente la maggior parte dell'elenco degli ingredienti in un prodotto. Gli aromi, tra cui articoli come frutta liofilizzata, noci secche e altre pepite non invanite, sono anche ingredienti di cereali comuni.
La più grande percentuale della maggior parte degli ingredienti di cereali è costituita da grani. Ciò include grano, orzo, avena e riso. I cereali di solito vengono macinati nella farina e quindi mescolati insieme per ottenere una consistenza o un gusto specifico. La farina può essere formata in una varietà di formaS, dai fragili scaglie alle forme di lettera.
Cereali possono essere realizzati con cereali integrali o cereali raffinati. I cereali raffinati hanno la crusca e il germe rimosso dalla bacca prima della sua terra. Non è raro che il germe e la crusca vengano reintrodotti nella miscela di farina in un secondo momento per ripristinare parte del valore nutritivo dei grani. I cereali integrali sono generalmente più sani e hanno una quantità più elevata di minerali e vitamine inclusi, ma sono anche più deperibili dei cereali raffinati.
I dolcificanti possono talvolta costituire la più grande percentuale di ingredienti di cereali in alcuni marchi. Alcuni cereali in realtà hanno più dolcificanti che cereali. Un dolcificante può essere puro zucchero raffinato, zucchero marrone o di canna o persino sciroppi derivati da alimenti come lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, che può offrire un sapore molto più dolce in volume rispetto allo zucchero bianco. In un cereale che ha marshmallow o altri piccoli e colorati shscimmie, la quantità di zucchero sarà molto alta, perché i marshmallow sono realizzati principalmente da dolcificanti.
Gli aromi vengono aggiunti ai cereali per migliorare o completare il sapore dei cereali. Questi possono essere dolcificati, frutti liofilizzati come fragole o frutti secchi come l'uvetta. Le noci arrostite come mandorle o noci possono anche essere utilizzate come ingredienti di cereali, potenzialmente aumentando il valore nutrizionale del prodotto.
Gli additivi alimentari sono un altro tipo di ingredienti di cereali. Questa è un'ampia categoria include articoli destinati a migliorare o modificare alcuni aspetti degli ingredienti dei cereali principali, in particolare i cereali. Una grande percentuale di additivi viene utilizzata per garantire che i cereali non assorbano troppa umidità e diventi stantio e per assicurarsi che le forme vengano mantenute anche quando vengono cosparse di latte. Altri additivi possono aumentare il sapore nei cereali o rendere la consistenza più croccante. Alcuni additivi sono anche usati per aumentare la quantità di vitamine e minerali nei cereali, quindi Can Fornire alcuni vantaggi per la salute aggiuntivi.