さまざまな種類の穀物成分は何ですか？

ほとんどの市販の穀物には、一部は消費者の好みのために、製造プロセスと棚安定性の要求を補うために、部分的にも材料の長いリストがあります。最も一般的に見られる2つの主要な穀物成分は、穀物と甘味料です。穀物は通常、穀物の大部分を構成するものですが、ほとんどの品種は異なる穀物の組み合わせを使用して最終製品を形成します。食品添加物は、製品内の成分のほとんどのリストのほとんどを含むもう1つの一般的な穀物成分です。凍結乾燥した果物、乾燥ナッツ、その他の非穀物ナゲットなどのアイテムも含む香味料も一般的な穀物成分です。

ほとんどの穀物成分の最大の割合は穀物で構成されています。これには、小麦、大麦、オート麦、米が含まれます。通常、穀物は小麦粉に粉砕され、混合して特定の質感や味を達成します。小麦粉はさまざまな形に形成できますs、脆いフレークから文字の形まで。

シリアルは、全粒穀物または洗練された穀物から作ることができます。洗練された穀物には、グランドになる前に、ベリーから胚芽が除去されます。穀物の栄養価の一部を回復するために、胚芽とふすまが小麦粉の混合物に再導入されることは珍しくありません。全粒穀物は一般により健康で、ミネラルやビタミンが含まれていますが、洗練された穀物よりも腐りやすいです。

甘味料は、特定のブランドで穀物成分の最大の割合を構成することがあります。一部のシリアルには、実際には穀物よりも甘味料が多く含まれています。甘味料は、純粋な精製砂糖、茶色の砂糖、または杖の砂糖、または白色の砂糖よりもはるかに甘い味を体積で提供できる高果糖のコーンシロップなどの食品に由来するシロップでさえあります。マシュマロまたは他の小さくてカラフルなshを持っているシリアルで類人猿、マシュマロは主に甘味料で作られているため、砂糖の量は非常に高くなります。

穀物の風味を強化または補完するために、

香りが穀物に追加されます。これらは、イチゴなどの凍結乾燥した果物やレーズンなどの乾燥した果物を甘くすることができます。アーモンドやクルミなどのローストナッツも穀物成分として使用でき、製品の栄養価を上げる可能性があります。

食品添加物は、穀物成分の別のタイプです。これは、主要な穀物成分、特に穀物のいくつかの側面を強化または変更するためのアイテムを含む幅広いカテゴリです。添加物の大部分は、穀物が水分を吸収しすぎて古くなってしまうようにし、牛乳を吸い込んだときでも形状が維持されるようにするために使用されます。他の添加物は、シリアルの風味を高めるか、テクスチャをカリカリにすることができます。一部の添加物は、シリアル内のビタミンとミネラルの量を増やすためにも使用されているため、CAn追加の健康上の利点を提供します。