チキンパッタネスカとは何ですか？

チキン puttanesca は、鶏肉と素朴なイタリアのトマトソースの組み合わせで、甘くて塩味でおいしい風味を組み合わせています。皿は、骨のない鶏の胸肉、骨付き鶏肉、またはさいの目に切った、または細切りした肉で作ることができます。ソースは非常にシンプルで濃厚で、通常はさいの目に切ったトマト、オリーブ、ニンニク、ケーパー、アンチョビで作られています。皿全体を1枚の鍋で迅速に準備するか、sstovetopで開始し、オーブンでゆっくりと仕上げます。パスタには伝統的にチキンパッタネスカが添えられていますが、ソースとチキンはパンまたはサラダと組み合わせたときに完全な食事として一緒に立つことができます。パッタネスカソースは、オリーブオイルを添えた鍋に最初の揚げ玉ねぎとニンニクによって作られています。調理が完了すると、残りの材料が同時にパンに加えられ、ソースが減少して厚くなるまで調理されます。 somパッタネスカソースで見つけることができる材料のEには、オリーブ、ピーマン、マッシュルーム、ケーパー、アンチョビ、ナスが含まれます。オレガノ、バジル、タイムなどのスパイスも追加できます。

イタリアのトマトベースのパスタソースとは異なり、チキンパッタネスカのソースが縮小されるため、大量の液体がありません。これにより、ソースは鶏肉とパスタに軽くしがみついています。同様のサイズに刻まれたソースに材料を用意すると、より良いプレゼンテーションになり、皿をより簡単に食べることができます。

チキンパッタネスカで使用される鶏肉は、どんなカットでもあります。鶏の太もものようなカットと同様に、骨のない肌のない鶏の胸肉が人気があります。調理済みの鶏肉は、さいの目に切ったり、細断したり、他の材料と一緒にソースに直接置くこともできます。

肉は完成するまで調理してから、ソースが準備されるまで脇に置いてください。ゆっくりとソースに入れてゆっくり調理します。皿全体をオーブンに安全な皿に組み立て、オーブンに入れてローストすることができ、時間の経過とともに風味を徐々に組み合わせることができます。どちらの方法を使用しても、最終結果は、ソースの水分の一部を含む調理済みの鶏肉です。

完成したチキンパッタネスカは、ソースとチキンだけのプレートでお召し上がりいただけます。より伝統的に、それはスパゲッティなどのパスタのベッドの上で提供されます。オーブンで作られたとき、皿の上にパン粉のコーティングがテクスチャーを作成することができます。新鮮なハーブの小枝をサービングプレートに置いて、食事に新鮮な味を加えることができます。