Was ist Hühnchen -Puttanesca?
Hühnchen Puttanesca ist eine Kombination aus Geflügel und einer rustikalen italienischen Tomatensauce, die süße, salzige und herzhafte Aromen kombiniert. Das Gericht kann aus Hähnchenbrusten ohne Knochen, Knochen in Hühnerschnitzeln oder gewürfeltem oder zerkleinertem Fleischstück hergestellt werden. Die Sauce ist sehr einfach und dick, normalerweise aus gewürfelten Tomaten, Oliven, Knoblauch, Kapern und Sardellen. Das gesamte Gericht kann schnell in einer einzigen Pfanne zubereitet oder auf dem Herd gestartet und langsam in einem Ofen fertiggestellt werden. Pasta wird traditionell mit Hühnchen -Puttanesca serviert, obwohl die Sauce und das Hühnchen auch als komplettes Essen zusammen sein können, wenn sie mit Brot oder Salat kombiniert werden. Eine Puttanesca -Sauce wird von ersten Braten und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl hergestellt. Wenn sie zum Kochen fertig sind, werden die restlichen Zutaten gleichzeitig in die Pfanne hinzugefügt und gekocht, bis sich die Sauce reduziert und dick wird. SomZu den Zutaten, die in einer Puttanesca -Sauce zu finden sind, umfassen Oliven, Paprika, Pilze, Kapern, Sardellen und Auberginen. Gewürze wie Oregano, Basilikum und Thymian können ebenfalls hinzugefügt werden.
Im Gegensatz zu einigen italienischen Pasta-Saucen auf Tomatenbasis ist die Sauce für Hühnchen-Puttanesca reduziert, sodass keine große Menge Flüssigkeit vorhanden ist. Dies führt dazu, dass die Sauce leicht an Huhn und Nudeln festhält. Zutaten in der Sauce, die auf eine ähnliche Größe gehackt werden
Das in Hühnchen -Puttanesca verwendete Huhn kann von jedem Schnitt sein. Knochenlose, hautlose Hühnerbrust ist beliebt, ebenso wie Schnitte wie Hühnerschenkel. Vorgekochtes Huhn kann auch gewürfelt oder zerkleinert und direkt in die Sauce mit den anderen Zutaten gelegt werden.
Das Fleisch kann bis abgeschlossen gekocht werden und dann beiseite gelegt werden, bis die Sauce vorbereitet ist oder es anbraten kannIckly und in die Sauce gelegt, um das Kochen langsam zu beenden. Das gesamte Gericht kann in einer Ofen-sicheren Schale zusammengebaut und in einen Ofen gestellt werden, um die Aromen im Laufe der Zeit allmählich zu kombinieren. Welche Methode auch immer verwendet wird, das Endergebnis wird gekochtes Huhn sein, das einen Teil der Feuchtigkeit der Sauce enthält.
Fertiger Hühnchen -Puttanesca kann auf einem Teller mit nur der Sauce und dem Huhn serviert werden. Traditionell wird es über ein Pasta -Bett wie Spaghetti serviert. Wenn Sie aus einem Ofen hergestellt werden, kann eine Beschichtung von Brotschlössern auf dem Gericht eine gewisse Textur erzeugen, da die Krümel geröstet und knusprig werden. Zweiflinge frischer Kräuter können auf den Servierteller gelegt werden, um der Mahlzeit Farbe und einen frischen Geschmack zu verleihen.