Jakie są różne rodzaje składników zbóż?

Większość zbóż produkowanych na rynku ma długą listę składników, częściowo z powodu gustów konsumentów, ale także częściowo w celu zrekompensowania procesu produkcyjnego i wymagań stabilności. Dwa główne rodzaje najczęściej znalezionych składników zbóż to ziarna i słodziki. Ziarna zwykle stanowią większość płatków, chociaż większość odmian wykorzystuje kombinację różnych ziaren, aby utworzyć produkt końcowy. Dodatki do żywności to kolejny wspólny składnik zbóż, często obejmujący większość listy składników w produkcie. Smaki, w tym przedmioty takie jak suszone owoce, suszone orzechy i inne bryłki nie-ziarniste, są również powszechnymi składnikami zbóż.

Największy odsetek większości składników zbożowych składa się z ziarna. Obejmuje to pszenicę, jęczmień, owies i ryż. Ziarna są zwykle zmielone w mąkę, a następnie mieszane, aby uzyskać określoną konsystencję lub smak. Mąkę można uformować w różnych kształtachS, od kruche płatki po kształty liter. Płatki można wykonać z pełnoziarnistych ziaren lub rafinowanych ziaren. Rafinowane ziarna są usunięte otręby i zarodka z jagody, zanim znajdzie się na ziemi. Często zdarza się, że zarodki i otręby są ponownie wprowadzone z powrotem do mieszanki mąki w późniejszym punkcie, aby przywrócić część wartości odżywczej ziaren. Ziarna pełne są ogólnie zdrowsze i mają większą ilość minerałów i witamin, ale są również bardziej łatwo psujące się niż wyrafinowane ziarna.

Słodziej mogą czasem stanowić największy odsetek składników zbóż u niektórych marek. Niektóre zboża mają więcej słodzików niż zboża. Słodzinik może być czysty cukier rafinowany, cukier brązowy lub trzcinowy, a nawet syropy pochodzące z pokarmów, takich jak syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, który może zapewnić znacznie słodszy smak objętościowy niż cukier biały. Na płatkach z piankami lub innymi małymi, kolorowymi shmałpy, ilość cukru będzie bardzo wysoka, ponieważ pianki są wytwarzane głównie ze słodzików.

Artykuły są dodawane do zbóż w celu zwiększenia lub uzupełnienia smaku ziaren. Można je osłodzić, liofilizowane owoce, takie jak truskawki lub suszone owoce, takie jak rodzynki. Pieczone orzechy, takie jak migdały lub orzechy włoskie, mogą być również stosowane jako składniki zbóż, potencjalnie podnosząc wartość odżywczą produktu.

Dodatki do żywności to inny rodzaj składników zbóż. Jest to szeroka kategoria obejmuje elementy mające na celu ulepszenie lub modyfikację niektórych aspektów głównych składników zbóż, zwłaszcza ziaren. Duży odsetek dodatków jest używany, aby zboża nie wchłania zbyt dużo wilgoci i stać się przestarzała, a także upewnić się, że kształty są utrzymywane, nawet gdy są oblane mlekiem. Inne dodatki mogą zwiększyć smak zboża lub sprawić, że tekstura cruncher. Niektóre dodatki są również używane do zwiększenia ilości witamin i minerałów na płatkach, aby CAn Zapewnij dodatkowe korzyści zdrowotne.