Quali sono i diversi tipi di formaggio greco?
I formaggi greci sono molti e larghi in varietà, con molti colori, sapori e trame. Per la maggior parte, ogni area in Grecia ha il suo stile regionale di formaggio e può avere diversi tipi locali di formaggi. Possono essere duri o morbidi e invecchiati o freschi e sono disponibili in molti colori. La varietà più popolare e famosa di formaggio greco è la feta. Altri tipi popolari di formaggi realizzati in Grecia includono Myzithra, Kasseri e Graviera.
Le varietà più note di formaggio greco sono generalmente Graviera, Feta e Myzithra. Graviera è un formaggio duro a base di latte di pecora o latte di mucca, a seconda della regione. È generalmente noto come un formaggio duri leggermente dolce e come un formaggio versatile che può essere usato grattugiato o cotto in molti tipi di piatti.
Il formaggio feta è generalmente riconosciuto come un formaggio greco morbido e friabile, ma anche la feta può essere difficile. Questo tipo di formaggio greco è molto popolare ed è riconosciuto in tutto il mondo. Anche se di solito è fatto con le pecore 'S e latte di capra in Grecia, molti tipi di feta venduti al di fuori dell'Europa in paesi come gli Stati Uniti sono fatti con latte di mucca. L'acquisto di un formaggio Feta di prodotto greco certificato è l'unico modo per garantire che il formaggio sia una vera feta del latte di pecore o di capra.
Myzithra è un famoso formaggio greco consumato in Grecia e in altri paesi a cui viene esportato. Può essere fresco, morbido o duro e invecchiato. Myzithra, anch'esso scritto Mizithra, è un tipo di formaggio Manouri, che è un gruppo di formaggi greci realizzati con il siero di latte del processo di produzione che produce feta.
Myzithra invecchiato è leggermente bianco e duro. È generalmente usato per la griglia in pasta e insalata. Myzithra invecchiato è salato, essiccato e invecchiato per ottenere il suo sapore e la sua consistenza popolari.
Questo tipo di formaggio invecchiato può essere preparato con o senza lievito nella miscela di formaggio. Il lievito in formaggio greco duro dà al sapore una leggeracodolo. Myzithra con lievito è spesso chiamato acido myzithra. Altri formaggi greci duri includono kefalotiri e metsovone.
Il tipo morbido di Myzithra, noto anche come anthotyro, è fresco e non salato, con una consistenza un po 'come il ricotta o la ricotta. Viene spesso usato come un formaggio immersione o diffusione o cotto a torte di formaggio. Altri formaggi greci morbidi includono Katiki e TOULOUMTYRI.
Gli storici hanno ampiamente attribuito la Grecia con l'invenzione della cheesecake, sebbene le prime gocce in Grecia fossero spesso salate. In Grecia, piuttosto che crema di formaggio, le cheesecake tradizionali venivano spesso realizzate con formaggi duri imbevuti. I tipi di formaggi usati nelle cheecakes realizzate con formaggio greco possono variare, ma le varietà di formaggio generalmente usate nelle tradizionali ricette di cheesecake greche includono Feta e Myzithra.