Was sind die verschiedenen Arten von griechischem Käse?
Griechische Käse sind viele und breit in Abwechslung mit vielen Farben, Aromen und Texturen. Zum größten Teil hat jedes Gebiet in Griechenland einen eigenen regionalen Käsestil und kann mehrere lokale Käsesorten haben. Sie können hart oder weich und gealtert oder frisch sein und in vielen Farben erhältlich sein. Die beliebteste und bekannteste Vielfalt an griechischem Käse ist Feta. Andere beliebte Arten von Käsesorten in Griechenland sind Myzithra, Kasseri und Graviera.
Die bekanntesten Sorten griechischer Käse sind im Allgemeinen Graviera, Feta und Myzithra. Graviera ist ein harter Käse aus Schafsmilch oder Kuhmilch, abhängig von der Region. Es ist allgemein als leicht süßer harter Käse und als vielseitiger Käse bekannt, der in vielen Arten von Gerichten gerieben oder gekocht werden kann. Diese Art von griechischem Käse ist weit verbreitet und weltweit anerkannt. Obwohl es normalerweise mit Schafen hergestellt wird 'S und Goats Milch in Griechenland werden viele Arten von Feta in Ländern wie den Vereinigten Staaten mit Kuhmilch hergestellt. Der Kauf eines zertifizierten griechisch produzierten Feta-Käse ist der einzige Weg, um sicherzustellen, dass der Käse echte Schafe oder Ziegenmilchfeta ist.
Myzithra ist ein beliebter griechischer Käse, der in Griechenland und in anderen Ländern, in die er exportiert wird, gegessen wird. Es kann frisch und weich oder hart und gealtert sein. Myzithra, auch Mizithra, ist eine Art Manouri -Käse, eine Gruppe griechischer Käse aus der Molke des Produktionsprozesses, die Feta herstellt.
gealtertes Myzithra ist leicht weiß und hart. Es wird im Allgemeinen zum Gitter in Nudeln und auf Salat verwendet. Das gealterte Myzithra wird gesalzen, getrocknet und gealtert, um seinen beliebten Geschmack und seine Textur zu erreichen.
Diese Art von gealterter Käse kann mit oder ohne Hefe in der Käsemischung zubereitet werden. Hefe im harten griechischen Käse verleiht dem Geschmack leichtTang. Myzithra mit Hefe wird oft als saures Myzithra bezeichnet. Andere harte griechische Käsesorte sind Kefalotiri und Metsovone.
Die weiche Art von Myzithra, auch als Anthotyro bekannt, ist frisch und ungesalzen, mit einer Textur, die etwas wie Cottage -Käse oder Ricotta ist. Es wird oft als Eintauch- oder Ausbreitungskäse oder in Käsekuchen gebacken. Andere weiche griechische Käsesorte sind Katiki und Touloumotyri.
Historiker haben Griechenland weitgehend der Erfindung des Käsekuchens zugeschrieben, obwohl frühe Käsekuchen in Griechenland oft herzhaft waren. In Griechenland und nicht in Frischkäse wurden traditionelle Käsekuchen oft aus eingeweichten harten Käse hergestellt. Die Arten von Käse, die in Käsekuchen aus griechischem Käse verwendet werden, können variieren. Zu den in den traditionellen griechischen Käsekuchen -Rezepten generell verwendeten Sorten von Käse gehören Feta und Myzithra.